Lagi mencari ide resep pancake tebal mengembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pancake tebal mengembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pancake tebal mengembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan pancake tebal mengembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Ini dia, nih, makanan favorit yang membuat saya tak pernah mau melewatkan sarapan. Pancake mudah sekali dibuat lho, kalau kamu tahu caranya. Berikut tips membuat pancake yang tebal dan empuk.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan pancake tebal mengembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Pancake Tebal Mengembang menggunakan 13 jenis bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Pancake Tebal Mengembang:
- Sediakan Bahan Kering
- Gunakan 100 gr/ +- 10 sdm tepung terigu protein sedang (mis:segitg br)
- Gunakan 3 sdm gula pasir (atau sesuai takaran manis yang dimau)
- Ambil 1/2 sdm baking powder double acting (aku pakai merk koepu koepu)
- Ambil 1 sdm bubuk/ekstra vanili (opsional untuk nambah wangi sj)
- Sediakan 1/4 sdt Garam
- Gunakan Bahan Basah
- Siapkan 100 ml/+-10 sdm Buttermilk (cara buat buttermilk terlampir)
- Gunakan 2 sdm mentega cair
- Ambil 1 butir telur ukuran sedang
- Sediakan Bahan Buttermilk
- Siapkan 100 ml/ +-10 sdm Susu cair
- Ambil 2 sdm penuhperasan jeruk nipis/lemon/vinegar
Dan lagi, bahannya cuman lima macam. Cara membuat pancake adalah ilmu yang perlu dikuasai jika ingin menikmati pan cake enak Supaya bikinanmu bisa sempurna dan nggak bantat, kamu bisa mengikuti resep membuat pan cake di bawah. Pancake yang lembut dan mengembang dengan pas serta baru saja keluar dari pan. Pancake ini adalah makanan favorit keponakan saya, Rafif, selain pizza keju tentunya.
Langkah-langkah menyiapkan Pancake Tebal Mengembang:
- Siapkan bahan kering maupun basah
- Siapkan homemade buttermilk lebih dulu. Campurkan susu dengan perasan jeruk nipis/lemon/vinegar. Tunggu sekitar 10-20 menit sampai terbentuk gumpalam
- Campurkan bahan basah dan kering masing masing di wadah terpisah. Untuk bahan basah, campurkan buttermilk ketika sudah terbentuk gumpalan.Campur dengan sendok hingga merata dengan baik.
- Campurkan bahan basah ke dalam bahan kering perlahan hingga merata dan terbentuk adonan yang cukup kental. Jangan diaduk berlebihan, tidak masalah bila masih ada gumpalan-gumpalan kecil.
- Panaskan teflon, beri sedikit margarin, sapukan dengan tisu bila perlu. Margarin yang berlebihan bisa membuat pancake warnanya kurang merata.
- Tuangkan adonan campuran tadi, usahakan tidak terlalu melebar, tapi bentuknya tetap lingkaran yang simetris agar terlihat rapi (ini susah, saya juga masih sering mencong sana sini, kalau mau rapi sempurna bisa pakai cetakan pancake)
- Tunggu beberapa saat sampai terbentuk gelembung di permukaan, tambahkan lagi sedikit adonan diatasnya kemudian balik adonan.
- Angkat adonan dan tumpuk satu per satu. Pancake siap dimakan, bisa tambahkan topping madu, maple Syrup. Saya pakai vla coklat sederhana dari susu, coklat, dan maizena yang dipanaskan diatas pan dengan api kecil hingga mengental. Pancake nya empuk, fluffy, dan pillowy, yumm!!!
- Tips-tips ampuh:
- Adonan basah dan kering jangan dicampur di awal, tapi di akhir. Mencampurnya juga santuy saja yaa jangan overmix krna terigu yang dicampur cairan bisa membentuk gluten, dan ini bisa bikin pancake keras - -Adonan pancake yang benar memang kental, tidak cair dan runny seperti adonan crepes. Masih bergumpal sedikit jg gapapa karena setelah dimasak dia bakal melarut lagi
- Gunakan baking powder double acting yang masih aktif. Jangan yang sudah terlalu lama disimpan karena bisa jadi sudah tidak bekerja dengan baik.
- Resep basic pancake kalau diluar itu pakai buttermilk, yaitu susu terfermentasi. Di Indonesia masih jarang ya, jadi diganti dengan susu campur jeruk nipis atau lemon atau vinegar, tujuannya buat dia kental. Dari pengalamanku, pakai buttermilk ketimbang susu biasa sangat ngaruh buat adonan jadi lebih empuk dan fluffy
- Pan yang digunakan itu teflon permukaan datar, karena pancake tidak seperti serabi yang mencekung ke bawah. Olesi teflon dengan margarin tipis tipis sekali, krna margarin yang terlalu banyak malah membuat permukaan pancake warnanya tidak merata dan cantik - Oiya tips tips ini sebagian besar aku dapat dari blog just try and taste mbak endang. Tinggal search aja di browser, "Pancake jtt" kalau mau baca yaa!
Pancake yang tebal bisa didapat kalau kita menggunakan ring pembuat pancake. Awalnya gunakan api cukup besar sampai wajan panas betul agar pancake bisa mengembang. Di Inggris pancake dibuat tak terlalu tebal. Sementara di Amerika dibuat dengan tambahan baking powder lebih banyak sehingga tebal mengembang. Di Inggris pancake dibuat tak terlalu tebal.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Pancake Tebal Mengembang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
