Sedang mencari ide resep garang asem iga sapi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal garang asem iga sapi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari garang asem iga sapi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan garang asem iga sapi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat garang asem iga sapi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Garang Asem Iga sapi menggunakan 17 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Garang Asem Iga sapi:
- Siapkan 1 kg iga sapi
- Siapkan Bumbu halus :
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Ambil 3 buah kemiri bakar
- Ambil 1 sdt terasi bakar
- Gunakan secukupnya Garam dan gul pas
- Siapkan Bahan tambahan :
- Gunakan 500 ml air rebusan iga sapi
- Gunakan 6 sdm kecap manis
- Gunakan 6 sdm air asam jawa
- Siapkan secukupnya Gula merah
- Sediakan 2 ruas lengkuas
- Sediakan 4 lbr daun salam
- Sediakan 5 buah cabe merah besar
- Siapkan 5 buah cabe hijau besar
- Gunakan 2 buah tomat
Cara membuat Garang Asem Iga sapi:
- Cuci bersih iga sapi lalu sisihkan, kemudian masak air hingga mendidih, setelah mendidih masukkan iga sapi yang telah dibersihkan, masak hingga mendidih kembali, buang air rebusan iga sapi yang pertama, kemudian tambahkan air lagi dan masak kembali sampai iga sapi empuk, sisakan air rebusan iga sapi hingga 500ml, sisihkan (jika ingin cepat iga sapi empuk maka bisa iga sapi tersebut di presto)
- Haluskan bumbu halus dengan cara diuleg agar citarasa bumbu lebih enak, kemudian tumis bumbu hingga harum tambahkan lengkuas (yg telah dikeprek) dan daun salam lalu masukkan air rebusan iga sapi, masak hingga mendidih, lalu masukkan iga sapi yang telah empuk, tambahkan garam, gula pasir, kecap manis, gula merah, air asam jawa, masak hingga matang (+/- 15menit dengan api sedang) koreksi rasa
- Potong2 cabe merah besar, cabe hijau besar dan tomat, masukkan ke rebusan garang asam iga, masak sebentar +/- 3menit (hingga layu saja), angkat lalu sajikan selagi hangat😊
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat garang asem iga sapi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
