Sedang mencari ide resep uvempoi / kaledo / iga kuah asam khas palu yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal uvempoi / kaledo / iga kuah asam khas palu yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Uvempoi adalah sejenis kuah asam dari tulang sapi yang dihidangkan dengan Burasa, yaitu nasi santan yang dimasak dalam daun pisang. Makanan ini mempunyai bumbu dan cara mengolah yang sama dengan Kaledo. Yang berbeda hanya bahan dasarnya yaitu dari jeroan dan daging iga sapi.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari uvempoi / kaledo / iga kuah asam khas palu, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan uvempoi / kaledo / iga kuah asam khas palu yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah uvempoi / kaledo / iga kuah asam khas palu yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Uvempoi / Kaledo / Iga kuah asam khas Palu menggunakan 15 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Uvempoi / Kaledo / Iga kuah asam khas Palu:
- Siapkan Option daging sapi :
- Gunakan 2 buah tulang kaki sapi yang ada sumsumnya dan sedikit daging
- Siapkan 1 kg tulang sapi dengan sedikit daging di potong potong
- Sediakan 1 kg iga sapi dengan sedikit daging, di potong2
- Sediakan Kuah :
- Sediakan 2 liter air
- Siapkan 10 buah asam yang masih muda, memarkan
- Gunakan 25 buah cabai rawit atau sesuai selera, haluskan
- Siapkan secukupnya Garam
- Gunakan Bahan pelengkap :
- Sediakan Jeruk nipis
- Gunakan Cabai rawit merah tumbuk
- Sediakan Irisan daun bawang
- Siapkan Bawang goreng, khas Palu lebih sedaaap
- Siapkan bila suka Singkong rebus atau jagung rebus
Kaledo kata dia, merupakan nama yang disematkan pada. Menikmati Uvempoi dan Stik pisang di warung Sampesuvu Surumana #aziswijayaVlog #warungSampesuvu #kulinerSurumana #BanwaSelatan. Lihat juga resep Kaledo Khas Palu enak lainnya. Tulang iga, Tulang sumsum, Seledri, Daun bawang, Bawang goreng, Sere geprek, Jeruk nipis, Gula.
Langkah-langkah menyiapkan Uvempoi / Kaledo / Iga kuah asam khas Palu:
- Dagingnya bisa dipilih ya, kali ini sy pakai iga sapi yang masih ada dagingnya. Lalu direbus bersama asam dan cabai yg dihaluskan. Rebus selama ±1jam. Masukkan garam, tes rasa dan keempukan daging. Jika sudah pas angkat.
- Sajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng. Jika kurang asam bisa ditambah perasan jeruk nipis, jika kurang pedas bisa ditambahkan rawit tumbuk.
- Sajikan bersama singkong rebus atau jagung rebus. Tapi berhubung saya ga suka singkong rebus, pakai nasi pun tetap mantaaaap, bisa nambah berkali kali..
- Peringatan : hati2 buat yang punya kolesterol tinggi 😂✌.
- Lain waktu bikin dari kaki sapi yang ada sumsumnya aaaahhh 😍😍
Awalnya mau bikin kaledo atau ngga uvempoi, request suami yang kangen masakan kampungnya. Kaledo Tulang Daging Sapi kuah keruh asam pedas. Kaledo dengan rasa asam pedas menjadi kuliner khas Donggala yang selalu diburu wisatawan saat Proses tersebut menghasilkan olahan kuliner dengan rasa kuah yang gurih, sedikit asam dan pedas Tidak heran jika kaledo menjadi menu primadona saat wisatawan berkunjung ke Donggala, Palu. Rumah makan Kaledo yang terkenal adalah Kaledo Stereo di jalan Diponegoro, Palu. Uvempoi, kuah asam segar dengan potongan Bawang goreng, oleh-oleh khas Palu berbahan dasar bawang yang hanya tumbuh di Palu.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan uvempoi / kaledo / iga kuah asam khas palu yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
