Sedang mencari inspirasi resep iga sapi asam pedas yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal iga sapi asam pedas yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari iga sapi asam pedas, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan iga sapi asam pedas enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Jakarta - Kuahnya yang asam pedas segar ditambah gurih daging sangat cocok buat membuka puasa. Sensasi gurih dari daging sapi ditambah rasa asem dari belimbing wuluh akan tambah nikmat dan lezat lagi jika ada rasa pedas didalamnya, tentu akan sangat Rasa asam bercampur pedas akan membuat keluarga menjadi ketagihan untuk mencicipinya. Masakan iga sapi sangat digandrungi masyarakat Indonesia.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat iga sapi asam pedas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Iga Sapi Asam Pedas memakai 21 jenis bahan dan 2 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Iga Sapi Asam Pedas:
- Ambil 1 kg iga sapi
- Siapkan Bumbu yg dihaluskan:
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Ambil 2 sdt lada
- Ambil 1 sdt ketumbar (disangrai)
- Siapkan Secuil pala
- Sediakan 10 cabe keriting merah
- Siapkan 10 cabe rawit merah
- Siapkan secukupnya Gula merah dan garam
- Ambil Bahan tambahan
- Siapkan 2 ruas jari asam jawa(rendam, ambil air nya 3sdm)
- Siapkan 1 sdm tepung sagu (dilarutkan dalam air asam jawa)
- Ambil 4 batang sere (digeprek)
- Gunakan 1 ruas jahe (digeprek)
- Ambil 1 ruas laos(digeprek)
- Gunakan 6 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 ruas kunyit (dibakar dan digeprek)
- Ambil 10 cabe rawit merah (utuh)
- Gunakan 5 sdm kecap manis
- Gunakan 2 sdm saos tiram
Bagaimana kalau kali ini iga sapi Anda masak dengan kuah asam pedas? Rasa pedas, asam, dan santan meresap dengan sempurna ke daging iga sapi, menjadikan iga bukan hanya lembut di mulut tapi lezat di lidah. Resep masakan Iga Sapi Goyang Lidah ini juga mudah untuk dimasak. Hidangan yang satu ini cocok jadi santapan makan siang maupun makan malam.
Langkah-langkah membuat Iga Sapi Asam Pedas:
- Didihkan air, rebus sebentar iga,buang airnya. Didihkan air baru masukkan iga lagi,rebus -/+ 60 menit sampai daging empuk.
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan semua bumbu tambahan aduk² sebentar kemudian masukkan iga dan sisa air rebusan,ungkep sebentar 15menit,koreksi rasa, masak sampe sedikit mengental, angkat,sajikan.
Iga sapi memang tak pernah mengecewakan saat diolah dengan cara dibakar. Pilihlah iga dengan ukuran yang besar dan berdaging tebal agar proses pembakaran lebih mudah serta tak repot. Sajian berkuah khas Palembang ini punya citarasa asam-pedas yang segar dan penggunaan bumbu yang kuat. Agar iga lebih empuk, anda bisa merebusnya dengan panci presto. Daging iga sapi harus direbus dulu sebelum diolah menjadi masakan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan iga sapi asam pedas yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
