Lagi mencari inspirasi resep asem² iga yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal asem² iga yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari asem² iga, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan asem² iga yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Asem-asem iga menggunakan bumbu asem jawa, tomat, dan belimbing untuk menghasilkan rasa asam segar. Sajian ini juga cocok disantap dengan aneka lauk lain. Lihat juga resep Asem-asem Daging Sapi khas Blora enak lainnya.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat asem² iga yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Asem² Iga memakai 20 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Asem² Iga:
- Siapkan 1 kg Iga Sapi (potong² dan cuci bersih)
- Gunakan 5 bh asam muda (geprek)
- Siapkan 2 lbr daun salam
- Siapkan 2 lbr daun jeruk
- Sediakan 2 batang serai (geprek)
- Gunakan secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Gula pasir
- Siapkan Penyedap rasa (optional)
- Sediakan secukupnya Air
- Ambil 3 cm lengkuas (geprek)
- Sediakan Minyak untuk menumis
- Gunakan Bumbu halus
- Ambil 12 bh bawang merah
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Ambil 10 bh cabai rawit merah
- Ambil 1 sdt lada butir
- Siapkan 1 sdt ketumbar butir
- Ambil 3 lbh kemiri
- Ambil 6 cm kunyit
- Sediakan 2 cm jahe
Sajikan bersama dengan nasi putih dan menu makanan lainnya.
Cara membuat Asem² Iga:
- Panaskan minyak masukan bumbu yg dihaluskan. Setelah harum masukan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas
- Setelah bumbu matang masukan iga, aduk rata tambahkan air secukupnya. Masak iga sampai lunak
- Setelah iga matang masukan garam, gula pasir, penyedap rasa. Koreksi rasa.
- Siap dihidangkan bersama nasi hangat
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat asem² iga yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
