Anda sedang mencari ide resep baharat/bizar (arabic masala/arabic mixed spices) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal baharat/bizar (arabic masala/arabic mixed spices) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari baharat/bizar (arabic masala/arabic mixed spices), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan baharat/bizar (arabic masala/arabic mixed spices) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat baharat/bizar (arabic masala/arabic mixed spices) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Baharat/Bizar (Arabic Masala/Arabic mixed spices) memakai 15 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Baharat/Bizar (Arabic Masala/Arabic mixed spices):
- Sediakan 60 gram ketumbar (coriander)
- Ambil 60 gram jintan (cumin)
- Siapkan 40 gram merica (black pepper)
- Gunakan 15 gram adas manis (fennel seeds)
- Sediakan 15 gram kapulaga (cardamon)
- Gunakan 10 gram cengkeh (cloves)
- Sediakan 30 gram jahe kering (dried ginger)
- Siapkan 50 gram kunyit kering (dried turmeric)
- Gunakan 10 gram klabet (fenugreek)
- Siapkan 12 gram kayu manis (cinnamon)
- Siapkan 4 gram daun salam kering (bay leaf)
- Ambil 2 butir loomi ukuran kecil (resep bikin loomi udah ada)
- Ambil 8 buah cabe kering atau takaran pedas bisa sesuai selera
- Siapkan 1/2 buah pala (nutmeg)
- Gunakan 5 butir pekak/bunga lawang (star Annise)
Cara membuat Baharat/Bizar (Arabic Masala/Arabic mixed spices):
- 15 basic Arabic mixed spices, yang rempah rempah ini juga banyak tersedia di Indonesia🇲🇨 kecuali rempah "Loomi" tapi tenang😁 karena saya sudah pernah share cara membuat loomi dirumah sendiri. Untuk resep loomi silahkan klik lampiran berikut 👉 - (lihat resep)
- Foto dibawah hanya untuk memperjelas jenis-jenis rempah yg dipakai, jadi jumlah takaran tidak seperti yg terlihat difoto: *No1=Pala - *No.2=Kapulaga - *No.3=Cengkeh - *No.4=Jahe kering - *No.5=Kunyit kering - *No.6=Daun salam kering - *No.7=Jintan - *No.8=Ketumbar - *No.9=Merica - *No.10=Adas manis - *No.11=Pekak/bunga lawang - *No.12=Klabet/fenugreek - *No.13=Cabe kering - *No.14=Loomi - *No.15=Kayu manis
- Campur semua bahan dengan takaran sesuai yang tertera pada daftar bahan bahan, dan takarannya jangan sampai kebalik-balik, campur semua jadi satu,lalu blender dry-mill hingga halus, kalo mau ditumbuk manual silahkan,malah lebih tradisional,tapi kalo ditumbuk manual biasanya kurang halus, jadi setelah ditumbuk, kemudian disaring lbh duku agar hasilnya halus maksimal.
- CATATAN= kalo mau dengan teknik rempah disangrai lebih dulu sebelum diblender, caranya=campur semua bahan, klo yg ukuran rempahnya gede-gede seperti kayu manis, loomi,daun salam sebaiknya dipatahkan kecil kecil dulu, jadi masukkan semua bahan kedalam teflon, sangrai sambil diaduk aduk sampai harum, gunakan api kecil agar tidak gosong, setelah harum, pindahkan kepiring biarkan dingin, baru diblender halus.
- Simpan dalam wadah yg bersih,kering dan steril, serta tutup dengan rapat. Untuk takaran penggunaan, kalo saya pribadi setiap masak nasi Arab dgn takaran 2.cup beras, maka saya pakai baharat ini sebanyak 1.sdm penuh,dan terkadang masih saya tambahkan juga dengan sebagian rempah utuh seperti loomi,kayu manis, daun salam, juga fresh jahe😅, soalnya dirumah saya tipe penggemar rempah. Jadi intinya gunakan takaran sesuai selera saja😉
- Silahkan mencoba semoga bermanfaat 🌹❤️
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Baharat/Bizar (Arabic Masala/Arabic mixed spices) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
