Sedang mencari inspirasi resep asem-asem balungan/iga yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal asem-asem balungan/iga yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari asem-asem balungan/iga, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan asem-asem balungan/iga yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat asem-asem balungan/iga yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Asem-Asem Balungan/Iga menggunakan 12 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Asem-Asem Balungan/Iga:
- Sediakan 1 kg balungan/iga sapi
- Siapkan 20-40 buah cabe rawit hijau/sesuai selera
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Ambil 10 buah bawang merah
- Sediakan 4 ruas kunyit
- Ambil 2 ruas lengkuas
- Ambil 3 sdm minyak goreng
- Ambil 10-15 buah asam mentah
- Sediakan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya gula
- Sediakan Secukupnya air
- Siapkan Daun bawang
Langkah-langkah membuat Asem-Asem Balungan/Iga:
- Cuci bersih iga
- Rebus air hingga mendidih, masukkan iga. Rebus selama 45 menit-1 jam/ hingga empuk
- Rajang2 cabe, bawang putih, bawang merah dan kunyit. Geprek lengkuas, tumis semua bahan hingga harum
- Rebus asam mentah dengan segelas air. Peras, masukkan dalam rebusan iga.
- Jika iga telah empuk, masukkan bahan tumisan beserta minyaknya.
- Tambahkan garam, gula dan tes rasa.
- Rajang daun bawang dan masukkan dalam kuah
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat asem-asem balungan/iga yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
