Anda sedang mencari ide resep tongseng kambing yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tongseng kambing yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tongseng kambing, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan tongseng kambing yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tongseng kambing yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Tongseng Kambing memakai 26 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Tongseng Kambing:
- Gunakan 700 gram daging dan tulang kambing
- Ambil 2 cm jahe
- Sediakan 2 batang sereh digeprek
- Ambil 1 cm lengkuas
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Gunakan 4 lembar daun jeruk wangi
- Ambil 1 lembar kayu manis
- Ambil 5 butir kapulaga digeprek
- Gunakan 1 buah tomat ukuran sedang
- Sediakan 1 batang daun bawang
- Sediakan 3 lembar kubis
- Ambil 1/2 bungkus santan sun kara
- Siapkan secukupnya kaldu bubuk
- Siapkan secukupnya garam
- Sediakan secukupnya kecap
- Siapkan secukupnya air
- Gunakan secukupnya minyak goreng
- Siapkan Bumbu Halus
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Gunakan 4 butir kemiri sangrai
- Ambil 5 buah cabai rawit
- Siapkan 1 sdt kunyit bubuk
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
- Siapkan Pelengkap
- Ambil bawang goreng
Cara menyiapkan Tongseng Kambing:
- Potong daging kambing dengan ukuran sesuai selera. Rebus sebentar daging dan tulang kambing dengan air dan jahe. Buang air rebusan, ganti dengan air yang baru, lalu rebus lagi daging dan tulang kambing sampai empuk.
- Uleg semua bumbu halus, sisihkan dengan bumbu lain.
- Iris kubis, tomat, dan daun bawang sesuai selera.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk, kayu manis, dan kapulaga hingga harum.
- Masukkan daging dan tulang kambing beserta kuah kaldunya, tambahkan air secukupnya. Tambahkan kaldu bubuk, santan, dan garam secukupnya. Aduk hingga merata. Tutup wajan, tunggu hingga bumbu meresap dan air menyusut.
- Masukkan cabai rawit, irisan kubis, tomat, dan daun bawang. Aduk hingga merata lalu koreksi rasa.
- Sajikan ke dalam mangkuk, lalu taburi dengan bawang goreng.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tongseng kambing yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
