Lagi mencari inspirasi resep asem asem iga sapi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal asem asem iga sapi yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari asem asem iga sapi, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan asem asem iga sapi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Bahan : iga sapi bumbu ; bawang merah bawang putih tomat cabai merah cabe rawit asam kandis daun bawang garam gula merica #ASEMASEMIGA #IGA. Asem-asem iga menggunakan bumbu asem jawa, tomat, dan belimbing untuk menghasilkan rasa asam segar. Kamu bisa menggunakan presto untuk merebusnya agar cepat empuk.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat asem asem iga sapi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Asem Asem Iga Sapi menggunakan 15 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Asem Asem Iga Sapi:
- Gunakan 500 gr Iga Sapi
- Sediakan 7 siung bawang merah *iris
- Ambil 5 siung bawang putih *3 siung iris & 2 siung geprek
- Ambil 2 buah cabe merah besar *potong dadu
- Ambil 2 buah cabe hijau besar *potong dadu
- Sediakan 10 buah cabe rawit merah
- Siapkan 1 ruas jahe *geprek
- Siapkan 1 ruas lengkuas *geprek
- Sediakan 1 batang sereh *geprek
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Siapkan 4 lembar daun jeruk
- Gunakan 10 buah belimbing wuluh *potong-potong
- Siapkan 3 buah tomat hijau *potong-potong
- Ambil 2 sdm kecap manis
- Gunakan secukupnya gula pasir, garam, kaldu jamur/totole & lada bubuk
Cara Membuat Garang Asem atau Asem-Asem Iga Sapi : Bersihkan iga sapi hingga bersih dengan air yang mengalir, kemudian masukkan ke dalam presto bersama dengan air, daun salam, masak hingga matang dan empuk. Mau dipesan semua?" Katanya sambil mengambilkan semangkuk iga sapi dan nasi putih Kaldu kuah sapi tampak seperti ada minyak-minyaknya, apa ini namanya lemak ya? Ya juga karena setahu saya minyak tidak pernah menyatu. Iga sapi dengan bumbu meresap hingga ke serat dagingnya, bikin rasanya makin mantap.
Langkah-langkah menyiapkan Asem Asem Iga Sapi:
- Rebus daging dengan air secukupnya, rebus 5 menit, kemudian buang air nya. ganti dengan air baru rebus kembali daging iga bersama 2 siung bawang putih geprek & jahe geprek sampai daging iga empuk
- Siapkan Bumbunya
- Tumis dengan sedikit minyak, bawang merah setelah wangi masukan bawang putih tumis lagi sampai agak kecoklatan lalu masukan sereh, lengkuas, daun salam daun jeruk tumis sebentar terakhir masukan semua cabe, tumis lagi sebentar lalu angkat
- Masukan tumisan bawang & cabe ke dalam air daging yg sudah empuk tadi, masak dengan api sedang beri garam, gula pasir, kecap manis, kaldu jamur & tomat hijau masak sebentar lalu terakhir masukan belimbing wuluh kemudian tes rasa & matikan kompor
- Tata dalam wadah, asem asem iga siap dinikmati
- Selamat Mencoba..
Bagi pecinta daging lembut seperti iga, asem-asem iga sapi ini jadi sajian yang cocok untuk Anda. Belimbing wuluh dan tomat merah membuat rasanya segar dan sangat mantap apabila disajikan hangat. Untuk proses pembuatan masakan asem-asem iga sapi ini supaya iga sapi terasa enak dan empuk maka terlebih dahulu iga sapi dipresto sampai lunak serta empuk, kemudian dimasak dengan cara ditumis berasama dengan tambahan bumbu-bumbu seperti buncis, belimbing, tomat serta bumbu. Iga sapi atau sering disebut rib, merupakan bagian daging sapi yang berasal dari tulang rusuk atau iga. Bagian ini termasuk ke dalam delapan bagian tubuh sapi yang bisa kita konsumsi.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat asem asem iga sapi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
