Lagi mencari ide resep asem asem iga sapi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal asem asem iga sapi yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari asem asem iga sapi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan asem asem iga sapi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah asem asem iga sapi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Asem Asem Iga Sapi memakai 20 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Asem Asem Iga Sapi:
- Siapkan 1/2 iga sapi
- Gunakan 1 wortel potong2 dadu
- Ambil 1 jagung dipipil
- Sediakan 1 ons kacang polong
- Ambil 3 kacang panjang
- Sediakan Bumbu untuk Rebusan
- Sediakan 1 ruas jahe keprek
- Ambil 5 siung bawang putih keprek
- Sediakan secukupnya garam
- Siapkan Bumbu untuk Tumis
- Ambil 3 bawang putih iris
- Gunakan 7 bawang merah iris
- Siapkan 3 cabe hijau besar iris bulat2
- Sediakan 7 rawit merah iris (sesuai selera, gak pakai juga gak papa)
- Gunakan 1 ruas lengkoas keprek
- Ambil 1 lembar daun salam
- Siapkan Bumbu Pelengkap
- Siapkan 1 ruas asem jawa larutkan dalam air
- Gunakan 1 buah tomat potong2 sesuai selera
- Siapkan secukupnya garam
Langkah-langkah membuat Asem Asem Iga Sapi:
- Rebus Iga Sapi campurkan Bumbu Rebusan dan air sampai iga terendam, dengan api kecil (usahakan api tidak menyentuh panci) selama 2 jam, kemudian tusuk2 dengan garpu, sudah empuk atau belum. Kalau belum, tunggu sampai empuk.
- Tumis Bumbu untuk Tumis sampai wangi
- Didihkan air, masukan iga yang sudah direbus, tambahkan sedikit air rebusan bekas iga (berfungsi sebagai kaldu dan jangan banyak2 agar tidak berminyak), dengan api sedang.
- Masukan Bumbu Tumis, wortel, jagung, kacang polong, kacang panjang (kalau gak mau repot, beli sayuran beku saja), larutan asam jawa dan garam secukupnya
- Rebus sampai semua sayuran empuk dan semua bumbu menyatu, kurang lebih 15-30 menit. Kemudian koreksi rasanya.
- Terakhir masukan tomat sebentar.
- Hidangkan dengan nasi hangat dan sambal terasi. Selamat mencoba.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan asem asem iga sapi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
