Sedang mencari inspirasi resep tumis leunca' oncom endes yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tumis leunca' oncom endes yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Pas banget dipadukan jadi sajian menu di rumah. Apalagi ada kemangi juga di dalamnya. Dimakan dengan nasi hangat aja sudah bisa bikin ketagihan, lho.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tumis leunca' oncom endes, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan tumis leunca' oncom endes yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tumis leunca' oncom endes yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tumis leunca' oncom endes menggunakan 13 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Tumis leunca' oncom endes:
- Sediakan 1 bungkus leunca'
- Sediakan 2 kotak oncom
- Sediakan Segenggam teri (optional)
- Sediakan Segenggam rebon kering (optional)
- Sediakan Bumbu :
- Ambil 3 siung bawang putih
- Siapkan 2 siung bawang merah
- Siapkan 5 buah cabe (sesuai selera)
- Sediakan 1 buah tomat
- Sediakan 1 bks trasi (saya pakai trasi ABC emasan kecil)
- Siapkan Secukupnya gula
- Sediakan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya penyedap rasa ayam bubuk
Beda selera, yang satu pengen makan makanan ala sunda, yang satunya pengen semur yang medhok manis ala jawa. Jangan memasukkan leunca di awal atau memasaknya terlalu lama. Hidangan ini bernama tumis oncom leunca. Ada yang menyebut bahwa makanan ini awalnya populer di Jawa Barat.
Langkah-langkah menyiapkan Tumis leunca' oncom endes:
- Buang tangkai leunca satu per satu. Kemudian cuci leunca,teri, rebon dan oncom sampai bersih pada masing2 tempat tersendiri. Sisihkan
- Kupas semua bumbu, cuci bersih. Kemudian sisir/ iris semua bumbu. Sisihkan.
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis semua bumbu. Hancurkan trasi sampai halus, tumis bersama bumbu. Kemudian masukkan teri,rebon, dan oncom yang sudah di hancurkan dg tangan. Aduk aduk hingga harum. Masukkan air secukupnya. Beri gula,garam dan kaldu bubuk. Cek rasa. Setelah agak menyusut baru masukkan leunca. Tumis2 hingga leunca agak layu. Jangan terlalu lama karena bisa pahit. Setelah itu matikan api.
- Siap di hidangkan bersama nasi pulen hangat. Selamat mencoba
Selain gurih, hidangan ini juga memiliki rasa yang pedas. Anda tidak perlu khawatir dengan rasa pahit pada leunca. Karena dimasak dengan bumbu yang rasanya tajam, rasa pahit bisa. Tumis oncom leunca kemangi ini bisa bikin selera tergugah, apalagi kalau bumbunya ada kencur. wah jadi makin sedap. Apa itu oncom? oncom adalah makanan khas jawa barat, kalau bu ibu dan pak bapak pergi ke Bandung, pasti ada deh itu penjual oleh-oleh di pinggir jalan gitu jejerin oncom.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat tumis leunca' oncom endes yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
