Sedang mencari inspirasi resep ikan arsik yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ikan arsik yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ikan Arsik adalah salah satu makanan tradisional yang berasal dari daerah Sumatera Utara. Makanan satu ini terbuat dari bahan dasar ikan mas yang dimasak dengan bumbu khusus sehingga. IKAN MAS ARSIK - KHAS SUKU BATAK Divideo kali ini saya kedatangan tamu special dari Simalungun. dan kami akan membahas masakan khas daerah yang berasal.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan arsik, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ikan arsik yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ikan arsik sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Ikan Arsik memakai 22 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ikan Arsik:
- Siapkan 1 kg ikan mas (saya gunakan ikan kakap merah 6 ekor ukuran sedang). Ikan mas jangan disisik, tp klw ikan lain sisik aja 😁
- Ambil 1 ikat kacang panjang, potong
- Ambil 2 bunga kecombrang, bagi 4
- Ambil 1 buah jeruk nipis, peras, sisihkan
- Siapkan 3 lembar asam gelugur
- Siapkan 10 batang serai, geprek
- Ambil 2 bonggol lengkuas, potong, geprek
- Sediakan 5 batang kecombrang, geprek
- Ambil 2 lembar daun salam
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Ambil Secukupnya Garam
- Ambil Secukupnya air
- Gunakan Haluskan:
- Ambil 10 butir bawang merah
- Siapkan 10 siung bawang putih
- Ambil 2 ruas kunyit
- Gunakan 2 ruas jahe
- Ambil 2 ruas lengkuas muda
- Sediakan 30 buah cabai merah keriting
- Gunakan 10 buah cabai rawit
- Ambil 10 buah kemiri, sangrai
- Gunakan 2 sdm andaliman
Sajian ikan mas arsik adalah salah satu masakan khas nusantara yang berasal dari Tapanuli. Karena kali ini kami akan berbagi resep membuat sajian ikan mas arsik yang enak dan sedap. Arsik ikan mas, salah satu kuliner yang telah melegenda di tanah Batak. Tak hanya karena cita rasanya dan kaya gizi, arsik juga berkaitan erat dengan ritual adat kebatakan dan acara-acara.
Cara membuat Ikan Arsik:
- Siapkan bahan bumbu
- Siapkan wajan, lalu alas dalam wajan susun dengan serai yg di geprek, lengkuas, batang kecombrang geprek, asam gelugur, bunga kecombrang, daun salam, daun jeruk.
- Ikan dalam perutnya isi kacang panjang agar perutnya gak kempes, tetap montok 😄. Balurkan sebagian bumbu halus dalam perut dan luarnya ikan. Susun ke dalam wajan.
- Setelah ikan disusun, siram semua bumbu halus, tambahkan air hingga ikan terendam, tambahkan air jeruk nipis dan garam.
- Nyalakan api, masak dengan api sedang ke kecil sekitar 2 s.d 3 jam hingga air menyusut. Bila air sudah susut dan masih merasa kurang garam, bisa tambahkan garam dan air, masak lagi hingga air susut.
- Setelah air susut, ikan siap disantap. Lebih mantap lagi bila ikan sudah bermalam, dan dipanasi lagi. 😁
Arsik adalah salah satu masakan khas kawasan Tapanuli yang populer. Masakan ini dikenal pula sebagai ikan mas bumbu kuning. Ikan mas adalah bahan utama, yang dalam penyiapannya tidak dibuang sisiknya. Namun, ikan mas arsik wajib hukumnya tersedia saat arisan keluarga di rumah kami. Mama mengupayakan membuat ikan mas arsik itu sendiri.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ikan arsik yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
