Anda sedang mencari ide resep arsik ikan mas yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal arsik ikan mas yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari arsik ikan mas, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan arsik ikan mas enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Ambil isi perut ikan dan Tandanya air menyusut dan bumbu sudah mengental. Jika sudah matang, arsik ikan mas siap. Arsik Ikan Mas merupakan masakan khas batak yang cukup terkenal.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat arsik ikan mas yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Arsik ikan mas memakai 21 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Arsik ikan mas:
- Sediakan 1,5 kg ikan mas kalau suka yg bertelur dipotong2
- Sediakan 1 ikat kacang panjang potong2 agak panjang
- Sediakan 1 ikat lokio/bawang batak bersihkan
- Siapkan secukupnya andaliman
- Siapkan 1 bh kincung
- Ambil 6 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 20 bh cabe merah
- Ambil 10 bh cabe rawit jika suka pedas
- Gunakan 3 butir kemiri
- Ambil 2 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas jahe
- Sediakan 1 ruas lengkuas dikeprek
- Sediakan 1 bh serai dikeprek
- Siapkan 6 lbr daun jeruk
- Ambil 4 lbr daun salam
- Sediakan 4 bh asam kila dikeprek
- Siapkan 4 bh asam gelugur
- Siapkan 2 bh jeruk nipis
- Sediakan secukupnya garam
- Ambil secukupnya gula
Masakan ini adalah khas dari Suku Batak. Untuk acara adat tertentu masakan ini menjadi satu keharusan. Banyak sekali bumbunya dan diperlukan waktu lama untuk memasak agar mendapatkan. Ikan Mas Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian.
Cara membuat Arsik ikan mas:
- Cuci bersih ikan mas dg jeruk nipis
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kemiri, kunyit, andaliman, jahe dan kincung. Kincung bisa jg diiris2 halus
- Siapkan wajan besar. Taruh ikan mas yg sudah bersih ke dalam wajan dan lumuri dg bumbu halus.
- Masukkan kacang panjang, lokio, lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai, asam gelugur dan asam kila kedalam wajan
- Beri air sampai ikan terendam. Tambahkan garam dan gula secukupnya
- Masak dengan api kecil sampai kuah menyusut
Menu ini termasuk juga masakan yang paling popular, bahkan juga banyak orang yang menyebutkan arsik. Namun, ikan mas arsik wajib hukumnya tersedia saat arisan keluarga di rumah kami. Mama mengupayakan membuat ikan mas arsik itu sendiri. Apalagi kalau itu arisan keluarga semarga. Cara Membuat Arsik Ikan Mas : Bersihkan ikan dengan cara dicuci dengan air lalu dilumuri dengan air jeruk nipis.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan arsik ikan mas yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
