Sedang mencari inspirasi resep arsik ikan mas yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal arsik ikan mas yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ambil isi perut ikan dan Tandanya air menyusut dan bumbu sudah mengental. Jika sudah matang, arsik ikan mas siap. Arsik Ikan Mas merupakan masakan khas batak yang cukup terkenal.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari arsik ikan mas, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan arsik ikan mas enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah arsik ikan mas yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Arsik ikan mas memakai 18 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Arsik ikan mas:
- Ambil 1 kg ikan mas segar(masih hidup), buang empedunya saja
- Gunakan 10 batang kacang panjang potong2 sesuai selera
- Siapkan 2 buah kincung (bunga kecombrang) belah 2
- Gunakan 5-7 buah asam sekala
- Gunakan 5-7 batang serai
- Sediakan 10 btng bawang batak (lokio)
- Siapkan Segenggam andaliman (ambil sedikit utk dihaluskan) sisanya ta-
- Ambil burkan bulat2
- Gunakan Lengkuas dan jahe geprek
- Siapkan Gula dan garam
- Sediakan 2 buah jeruk nipis
- Siapkan Air
- Ambil Bumbu halus :
- Sediakan 1 ons cabai merah (boleh campur rawit)
- Siapkan 8 buah bawang merah besar
- Ambil 2 siung bawang putih besar
- Gunakan 3 buah kemiri
- Gunakan 1 ruas kunyit
Masakan ini adalah khas dari Suku Batak. Untuk acara adat tertentu masakan ini menjadi satu keharusan. Banyak sekali bumbunya dan diperlukan waktu lama untuk memasak agar mendapatkan. Ikan Mas Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian.
Langkah-langkah menyiapkan Arsik ikan mas:
- Potong2 ikan sesuai selera, tidak usah buang sisik dan tidak usah buang isi perut. Hanya buang empedu saja. Cuci, kemudian lumuri dengan jeruk nipis
- Haluskan bumbu halus
- Potong serai menjadi 2 bagian, geprek dan susun didasar kuali, sebagai dasar agar ikan tdk hancur. susun asam sekala, kemudian kincung, bawang batak dan kacang panjang. Masukkan juga jahe dan lengkuas geprek
- Susun potongan ikan diatasnya, masukan bumbu halus dan taburi sisa andaliman, kemudian tambahkan air sampai ikan tenggelam
- Tambahkan gula dan garam, masak sampai air menyusut. Klo org bilang sampe nyemek2 😊. Biasa lebih kurang 1 -2 jam. Tapi kalau mau durinya lebih lunak, bisa dimasak lebih lama. Kira2 airnya sdh menyusut bisa ditambah lagi. Tidak usah diaduk2 ya moms, tar ikannya hancur
- Let's cook and eat
Menu ini termasuk juga masakan yang paling popular, bahkan juga banyak orang yang menyebutkan arsik. Namun, ikan mas arsik wajib hukumnya tersedia saat arisan keluarga di rumah kami. Mama mengupayakan membuat ikan mas arsik itu sendiri. Apalagi kalau itu arisan keluarga semarga. Cara Membuat Arsik Ikan Mas : Bersihkan ikan dengan cara dicuci dengan air lalu dilumuri dengan air jeruk nipis.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Arsik ikan mas yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
