Sedang mencari inspirasi resep ikan mas arsik yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan mas arsik yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ikan mas arsik, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ikan mas arsik enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Ikan mas berbumbu kuning khas Batak ini sangat istimewa, memadukan aneka rempah dan bahan unik seperti andaliman. Lihat juga resep Arsik ikan mas khas Medan enak lainnya. Resep 'ikan mas arsik' paling teruji.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ikan mas arsik yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ikan mas arsik memakai 14 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ikan mas arsik:
- Ambil 1 kg Ikan mas
- Gunakan 7 biji Bawang merah
- Sediakan 4 biji Bawang putih
- Gunakan 1 biji Tomat ukuran besar
- Gunakan Andaliman secukup y
- Gunakan 1/2 ons Kemiri
- Ambil 1/2 ons Cabe Merah besar
- Siapkan 1/2 ons Cabe rawit
- Sediakan Kencur
- Gunakan Lengkuas
- Siapkan 4 batang Sereh
- Gunakan Kunyit
- Sediakan 5 biji Asam patikala
- Gunakan 1/4 ons Kacang panjang
Ikan yang dimasak dengan bumbu arsik ini biasanya menggunakan ikan mas, akan tetapi anda juga bisa menggantinya dengan ikan lain yang sesuai dengan selera anda karena anda dapat berkreasi. Ikan Mas Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian. Menu ini termasuk juga masakan yang paling popular, bahkan juga banyak orang yang menyebutkan arsik. Contohnya adalah arsik ikan mas yang resepnya saya posting kali ini.
Cara membuat Ikan mas arsik:
- Bersih kan ikan mas yg sudah d potong
- Giling halus cabe,bawang,andaliman,kencur, kunyit dan sereh (sereh y d poyong kecil) sampai halus
- Bumbu yg sudah halus d satukan dengan ikan yg sudah d bersihkan,+ sedikit air
- Biarkan 15 menit agar bumbu lbh meresap
- Setelah 15 menit masak dng api kompor sedang,sampai 1/2 masak masuk kan kacang panjang yg sudah d potong2
- Ikan mateng,mari kita icip2
Resep ini pernah saya hadirkan di JTT sebelumnya, anda bisa klik link disini untuk melihat artikelnya, menurut saya rasanya juara. Arsik ikan mas, salah satu kuliner yang telah melegenda di tanah Batak. Tak hanya karena cita rasanya dan kaya gizi, arsik juga berkaitan erat dengan ritual adat kebatakan dan acara-acara. Sajian ikan mas arsik adalah salah satu masakan khas nusantara yang berasal dari Tapanuli. Hidangan ini memiliki cita rasa yang lezat dan begitu nikmat.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ikan mas arsik yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
