Sedang mencari ide resep ikan mas arsik yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ikan mas arsik yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ikan mas berbumbu kuning khas Batak ini sangat istimewa, memadukan aneka rempah dan bahan unik seperti andaliman. Lihat juga resep Arsik ikan mas khas Medan enak lainnya. Resep 'ikan mas arsik' paling teruji.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ikan mas arsik, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ikan mas arsik enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ikan mas arsik sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Ikan mas arsik memakai 18 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ikan mas arsik:
- Siapkan Bahan
- Gunakan Ikan Mas / Mujair
- Sediakan Kacang Panjang
- Siapkan Bawang Batak
- Siapkan Asam Gelugur
- Gunakan Bunga Kecombrang
- Ambil Bumbu Halus
- Ambil 10 biji bawang merah
- Siapkan 10 biji bawang putih
- Siapkan 3 ruas jari kunyit
- Ambil 3 ruas jari jahe
- Siapkan 3 ruas lengkuas muda
- Siapkan 3 batang serai, ambil bagian putihnya saja
- Sediakan 4 buah cabai merah keriting
- Siapkan 5 buah cabai rawit merah
- Gunakan 10 biji kemiri
- Ambil 2 sendok makan andaliman bumbu original, cari yang masih segar
- Gunakan 1 sendok makan garam (tambahkan kalok kurang asin)
Ikan yang dimasak dengan bumbu arsik ini biasanya menggunakan ikan mas, akan tetapi anda juga bisa menggantinya dengan ikan lain yang sesuai dengan selera anda karena anda dapat berkreasi. Ikan Mas Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian. Menu ini termasuk juga masakan yang paling popular, bahkan juga banyak orang yang menyebutkan arsik. Contohnya adalah arsik ikan mas yang resepnya saya posting kali ini.
Cara membuat Ikan mas arsik:
- Ikan mas / arsik di bersihkan buang sisik nya dan untuk biar tidak amis kasih jeruk nipis / lemon dan garam diamkan sebentar
- Siapkan kuali, lalu letak serai, lengkuas, dan ikan. Lalu balur dengan bumbu halus dan beri air
- Jangan lupa untuk memasukkan bawang batak, kacang panjang, kalau kata nya sih enak kalau ditutup sama plastik tapi bisa juga kok ditutup sama tampi rotan itu
- Masak dengan api kecil sampai air menyusut
Resep ini pernah saya hadirkan di JTT sebelumnya, anda bisa klik link disini untuk melihat artikelnya, menurut saya rasanya juara. Arsik ikan mas, salah satu kuliner yang telah melegenda di tanah Batak. Tak hanya karena cita rasanya dan kaya gizi, arsik juga berkaitan erat dengan ritual adat kebatakan dan acara-acara. Sajian ikan mas arsik adalah salah satu masakan khas nusantara yang berasal dari Tapanuli. Hidangan ini memiliki cita rasa yang lezat dan begitu nikmat.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ikan mas arsik yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
