Anda sedang mencari ide resep ikan mas arsik batak yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan mas arsik batak yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Daun bawang batak/lokio, buang akarnya lalu potong. Bahan : * ikon mas sesuai kebutuhan. *kunyit *jahe *lengkuas *daun salam, sereh *kemiri *bawang merah *bawang putih *cabai mere *andaliman *asam galugur. Ambil isi perut ikan dan bersihkan sisiknya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan mas arsik batak, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ikan mas arsik batak enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ikan mas arsik batak yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ikan Mas Arsik Batak menggunakan 17 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ikan Mas Arsik Batak:
- Gunakan 1 kg (2 ekor) Ikan Mas
- Sediakan 15 btg Serai
- Ambil 4 ptg Asam Potong
- Ambil 8 bh Asam Cikala
- Gunakan 2 bh Bunga Kincung (dibelah 4 memanjang)
- Gunakan Secukupnya cabe rawit
- Ambil Secukupnya Kacang Panjang
- Gunakan Secukupnya Bawang Batak
- Siapkan Secukupnya Air Putih
- Gunakan Bumbu Halus :
- Siapkan 5 bh Cabai Merah
- Siapkan 8 siung Bawang Merah
- Gunakan 5 siung Bawang Putih
- Sediakan Andaliman agak banyak
- Sediakan 8 butir Kemiri
- Siapkan 2 ruas kelingking Kunyit
- Sediakan 1 ruas kelingking Jahe
Selain itu, ikan bumbu arsik ini juga dapat anda hidangkan ketika anda mempunyai acara yang meriah sehingga anda dapat menyenangkan bagi para tamu yang datang. Arsik ini sendiri berbahan dasar ikan seperti ikan mas, nila dan ikan mujahir. Biasanya ikan ini ditangkap langsung dari Danau Toba. Arsik adalah salah satu makanan khas Batak.
Cara membuat Ikan Mas Arsik Batak:
- Susun rempah-rempah di wajan. Paling bawah, susun Serai. Hal ini dikarenakan memasak arsik itu butuh waktu yg lama. Jadi bila serai di paling bawah, mengurangi kemungkinan ikannya gosong.
- Setelah serai, susun ikan. Diwadah lain, campurkan kacang panjang, bawang batak, kincung, cabai rawit, asam potong dan asam cekala. Setelah tercampur rata, lalu susun diantara potongan2 ikan di wajan.
- Lalu tambahkan air sampai semua yang diwajan terendam dengan air.
- Setelah semua terendam, lalu masukkan bumbu halus ke wajan. Aduk perlahan di air hingga bumbu bisa tercampur rata. Kemudian tambahkan garam.
- Masak dengan api kecil hingga air surut. Setelah air surut, koreksi rasa. Bila kurang asin, boleh ditambahkan lagi garam ke sisa air yg masih ada. Saya masak sampai 3jam. Air jangan sampai benar2 kering. Karena kuah arsik juga enak. Rasa arsik itu asin, asam dan pedas.
- Setelah air surut hingga sudah kelihatan serainya dan rasa sudah cocok dilidah, arsik sudah siap untuk dihidangkan.
Ikan Arsik Masakan Khas Daerah Batak. Cara Membuat Arsik Ikan Mas Khas Batak Karo. Arsik ikan mas, salah satu kuliner yang telah melegenda di tanah Batak. Tak hanya karena cita rasanya dan kaya gizi, arsik juga berkaitan erat dengan ritual adat kebatakan dan acara-acara keluarga. Mulai dari kelahiran, menikah, meninggal dan acara sakral lainnya, bagi orang Batak masing-masing memiliki Jadi begitu sekilas tentang ikan arsik dan ikan mas dalam adat batak.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ikan mas arsik batak yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
