Sedang mencari inspirasi resep ikan mas arsik yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ikan mas arsik yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ikan mas berbumbu kuning khas Batak ini sangat istimewa, memadukan aneka rempah dan bahan unik seperti andaliman. Lihat juga resep Arsik ikan mas khas Medan enak lainnya. Resep 'ikan mas arsik' paling teruji.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ikan mas arsik, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ikan mas arsik yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan ikan mas arsik sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Ikan Mas Arsik menggunakan 15 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ikan Mas Arsik:
- Siapkan 1 kg Ikan mas
- Siapkan 1/4 kg Bawang batak/rambu/lokio
- Gunakan 1/4 kg Kacang panjang
- Gunakan 1 ltr Air
- Sediakan secukupnya Garam
- Sediakan Bumbu Arsik:
- Ambil 5 bh Cabe merah kriting (boleh lebih)
- Gunakan 10 siung Bawang Merah
- Siapkan 8 siung Bawang putih
- Sediakan 2 bh Kunyit
- Ambil 2 cm Jahe
- Gunakan 8 butir Kemiri
- Ambil 2 ons Lengkuas (geprek)
- Ambil 4 btg Serai (geprek)
- Gunakan 3 sdm minyak
Ikan yang dimasak dengan bumbu arsik ini biasanya menggunakan ikan mas, akan tetapi anda juga bisa menggantinya dengan ikan lain yang sesuai dengan selera anda karena anda dapat berkreasi. Ikan Mas Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian. Menu ini termasuk juga masakan yang paling popular, bahkan juga banyak orang yang menyebutkan arsik. Contohnya adalah arsik ikan mas yang resepnya saya posting kali ini.
Langkah-langkah menyiapkan Ikan Mas Arsik:
- Bersihkan ikan mas hanya buang empedu nya saja, lalu taburi air jeruk nipis
- Haluskan bumbu/blender kecuali lengkuas & serai dengan menambahkan minyak goreng, lalu masak bumbu sampai harum
- Setelah harum tambahkan air, lengkuas, serai, garam, tunggu mendidih baru masukkan ikan mas, pastikan air sampai ikan tergenang
- Kira2 setengah matang masukkan kacang panjang, bawang batak diatasnya, taburkan garam secukupnya
- Masak ikan mas sampai air menyusut. Selamat mencoba 🙏
Resep ini pernah saya hadirkan di JTT sebelumnya, anda bisa klik link disini untuk melihat artikelnya, menurut saya rasanya juara. Arsik ikan mas, salah satu kuliner yang telah melegenda di tanah Batak. Tak hanya karena cita rasanya dan kaya gizi, arsik juga berkaitan erat dengan ritual adat kebatakan dan acara-acara. Sajian ikan mas arsik adalah salah satu masakan khas nusantara yang berasal dari Tapanuli. Hidangan ini memiliki cita rasa yang lezat dan begitu nikmat.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ikan mas arsik yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
