Anda sedang mencari ide resep tongseng kambing yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tongseng kambing yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh. Bumbu tongseng kambing, bumbu tongseng sapi, dan bumbu tongseng ayam bisa di beli dengan mudah di warung kecil maupun di pasar pasar tradisional, sehingga cara memasak tongseng cukup.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tongseng kambing, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan tongseng kambing yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan tongseng kambing sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Tongseng Kambing memakai 33 bahan dan 16 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Tongseng Kambing:
- Gunakan 500 gr Daging Kambing
- Sediakan 1 bks Santan Kara (65 ml)
- Sediakan 5 sdm Kecap Manis
- Gunakan 2 sdm Gula Palem
- Gunakan 1 sdt Merica Bubuk
- Sediakan 1 sdt Ketumbar Bubuk
- Ambil Garam
- Gunakan Penyedap Rasa
- Gunakan Minyak Goreng
- Gunakan Secukupnya Air
- Ambil Bumbu Rebus Daging Kambing
- Siapkan 1 btr Jeruk Nipis
- Sediakan 6 Ruas Jahe
- Ambil 1 btg Sereh
- Gunakan 1 lbr Daun Salam
- Sediakan 2 lbr Daun Jeruk
- Ambil 1 sdt Garam
- Gunakan Bumbu Halus
- Sediakan 10 Siung Bawang Merah
- Sediakan 5 Siung Bawang Putih
- Sediakan 4 Buah Cabe Merah Besar
- Sediakan 10 Buah Cabe Rawit
- Siapkan 3 Ruas Jahe
- Gunakan 5 Ruas Kunyit
- Sediakan Bumbu Pelengkap
- Ambil 3 btg Sereh (Memarkan)
- Siapkan 3 Ruas Jahe (Memarkan)
- Ambil 2 lbr Daun Salam
- Ambil 5 lbr Daun Jeruk
- Sediakan Bahan Tambahan
- Siapkan 4 Tangkup Kubis
- Sediakan 1 Buah Tomat
- Gunakan 1/4 Bagian dari 1 Buah Nanas
Potong-potong daging kambing, ukuran sesuai selera kemudian sisihkan. Resep Tongseng - Olahan daging memang selalu menjadi favorit berbagai kalangan. Salah satu menu yang sering dijumpai dari olahan daging yaitu tongseng. Tongseng adalah salah satu gulai dengan bumbu yang lebih "tajam".
Cara menyiapkan Tongseng Kambing:
- Cuci bersih daging kambing lalu tiriskan. Setelah itu masukkan daging ke dalam panci. Siapkan bumbu rebusan daging, geprek jahe dan sereh. Iris jeruk nipis menjadi beberapa bagian.
- Tuangkan air hingga daging terendam. Masukkan bumbu rebusan daging. Jahe, sereh, jeruk nipis, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata. Jangan lupa tambah garam.
- Rebus hingga mendidih. Buka tutup panci. Jika ada kotoran/buih mengapung. Angkat dengan sendok sayur.
- Rebus kembali hingga daging empuk dan air menyusut kurang lebih 30-45 menit. Jika sudah diamkan dulu daging dalam panci sekitar 15 menit baru angkat dan tiriskan.
- Potong-potong daging jadi ukuran dadu. Bisa juga dipotong dahulu sebelum direbus. Sementara itu bisa siapkan bahan pelengkap untuk menumis bumbu.
- Bersihkan bumbu tumis lalu blender. Bisa juga diuleg.
- Bersihkan kubis lalu potong-potong.
- Cuci bersih nanas dan tomat. Potong-potong lalu sisihkan.
- Saatnya menumis. Siapkan wajan. Panaskan sedikit minyak. Masukkan bumbu halus, disusul dengan sereh dan jahe yang sudah dimemarkan, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata dan tumis hingga harum.
- Masukkan daging lalu aduk rata. Tuangkan santan kental.
- Tuangkan air secukupnya. Masukkan merica dan ketumbar bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan gula palem, garam dan penyedap rasa.
- Terakhir tambahkan kecap. Aduk rata. Tunggu hingga mendidih. Koreksi rasa. Tutup wajan dan ungkep agar bumbu meresap.
- Aduk sesekali hingga air surut. Koreksi rasa kembali. Kemudian masukkan kubis.
- Aduk rata. Tambahkan nanas dan tomat. Aduk kembali.
- Angkat dan siap disajikan. Selamat mencoba 🍀
Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang. Resep masakan tongseng daging kambing serta cara membuat bumbu tongseng kambing. Cara memasak tongseng kambing cukup mudah dengan bumbu bumbu tongseng yang sedikit berani. Kedai tongseng kambing Pak Budi di Jakarta Timur begitu populer kelezatannya. Sekarang kita bisa membuatnya juga di rumah.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tongseng kambing yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
