Sedang mencari inspirasi resep ikan mas arsik yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan mas arsik yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ikan mas berbumbu kuning khas Batak ini sangat istimewa, memadukan aneka rempah dan bahan unik seperti andaliman. Lihat juga resep Arsik ikan mas khas Medan enak lainnya. Resep 'ikan mas arsik' paling teruji.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan mas arsik, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ikan mas arsik yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ikan mas arsik yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ikan mas arsik menggunakan 17 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ikan mas arsik:
- Sediakan 1 ekor ikan mas ukuran sedang
- Sediakan 1 ons kacang panjang
- Siapkan 1 ons bawang batak (boleh dibanyakin)
- Ambil 1 batang sereh (geprek)
- Ambil 5 cm lengkuas (geprek)
- Sediakan 2 bh kecombrang/kincung (belah 4)
- Gunakan 1 ons bawang batak (boleh dibanyakin)
- Ambil secukupnya Garam
- Siapkan Bumbu dihaluskan :
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Ambil 2 bh cabe rawit merah (ssi selera)
- Gunakan 1 cm jahe
- Siapkan 1 sdt andaliman
- Siapkan 3 cm kunyit
- Siapkan 2 bh kemiri
- Siapkan 1 bh asam potong
Ikan yang dimasak dengan bumbu arsik ini biasanya menggunakan ikan mas, akan tetapi anda juga bisa menggantinya dengan ikan lain yang sesuai dengan selera anda karena anda dapat berkreasi. Ikan Mas Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian. Menu ini termasuk juga masakan yang paling popular, bahkan juga banyak orang yang menyebutkan arsik. Contohnya adalah arsik ikan mas yang resepnya saya posting kali ini.
Langkah-langkah membuat Ikan mas arsik:
- Giling bahan2 yg dihaluskan
- Geprek asam cikala n sereh serta lengkuas
- Masukkan smua bumbu ke dlm 1500 ml air atau sampai ikan terendam (kcuali bawang batak n kacang panjang). Sebelum memasukkan ikan k dlm air, sebaiknya tambahkan garam n dirasa apakah sdh asin atau belum. Garam sesuai selera ya. Kalau sdh dirasa cukup kemudian masukkan ikan dan nyalakan api. Api sedang aja ya spy ikan matang sempurna n bumbu lbh meresap
- Masak sampai air agak mengering kmudian masukkan bawang batak n kacang panjang
- Masak sampai sayuran agak layu n air mengering. Kalau saya biasa sisakan air sdikit biar ada kuah
- Ini hasilnya. Selamat mencoba😊
- Ini yg namanya bawang batak. Kalau di jkt di mall suka ada yg jual jg kalau males cari ke pasar.hehehee
- Ini yg namanya kincung. Kali aja ada yg belum kenal ya😬
Resep ini pernah saya hadirkan di JTT sebelumnya, anda bisa klik link disini untuk melihat artikelnya, menurut saya rasanya juara. Arsik ikan mas, salah satu kuliner yang telah melegenda di tanah Batak. Tak hanya karena cita rasanya dan kaya gizi, arsik juga berkaitan erat dengan ritual adat kebatakan dan acara-acara. Sajian ikan mas arsik adalah salah satu masakan khas nusantara yang berasal dari Tapanuli. Hidangan ini memiliki cita rasa yang lezat dan begitu nikmat.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ikan mas arsik yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
