Resep Arsik Ikan Mas Sedap
Resep Arsik Ikan Mas Sedap

Sedang mencari ide resep resep arsik ikan mas sedap yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal resep arsik ikan mas sedap yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari resep arsik ikan mas sedap, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan resep arsik ikan mas sedap yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah resep arsik ikan mas sedap yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Resep Arsik Ikan Mas Sedap menggunakan 24 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Resep Arsik Ikan Mas Sedap:
  1. Sediakan 750 gram (1 ekor) ikan mas
  2. Siapkan 1 1/4 sdt garam
  3. Ambil 2 sdm air jeruk nipis
  4. Gunakan 1 1/2 bunga kecombrang
  5. Ambil 8 batang serai, memarkan
  6. Siapkan 2 potong asam gelugur/asam kandis/asam jawa
  7. Gunakan 400 ml air
  8. Gunakan 20 batang bawang lokio/bawang batak
  9. Gunakan 5 lembar daun mangkokan, iris tipis
  10. Sediakan 15 helai kacang panjang
  11. Siapkan bumbu halus :
  12. Sediakan 150 gram cabai merah
  13. Siapkan 25 gram cabai rawit
  14. Gunakan 12 butir bawang merah
  15. Sediakan 5 siung bawang putih
  16. Sediakan 100 gram kemiri
  17. Ambil 1 sdm andaliman *
  18. Siapkan 2 cm jahe
  19. Gunakan 3 cm kunyit
  20. Gunakan 2 cm lengkuas
  21. Siapkan 2 sdt garam
  22. Gunakan bumbu iris :
  23. Gunakan 2 batang serai
  24. Gunakan 1/2 bunga kecombrang, iris tipis
Cara menyiapkan Resep Arsik Ikan Mas Sedap:
  1. Siangi ikan, buang insang dan isi perutnya. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Sisihkan selama 10-15 menit. Belah bunga kecombrang menjadi 4 bagian.
  2. Masukkan 1/3 bagian bumbu halus dan semua bumbu iris ke dalam rongga perut ikan, sehingga rongga ikan terisi penuh.
  3. Susun bunga kecombrang dan serai di dasar wajan.
  4. Taruh ikan di atasnya, oleskan sisa bumbu halus, masukkan asam gelugur, lalu tuangi air.
  5. Jerangkan di atas api. Masak selama kurang lebih 2 jam hingga ikan masak dan airnya mengering. Bila air sudah kesat sebelum ikan masak, tambahkan air panas kurang lebih 200 ml.
  6. Masukkan bawang lokio dan kacang panjang sesaat sebelum ikan diangkat.
  7. Info : ke dalam arsik selain kacang panjang, dapat ditambahkan rebung asam (jika suka).
  8. Andaliman : bumbu khas masakan Batak. Bentuknya mirip merica berwarna hijau tua. Aromanya tajam dan rasanya pedas menggigit. Pada masakan arsik, bisa diganti ketumbar tapi rasa masakan akan sedikit berbeda.
  9. Kecombrang : berwarna merah muda atau merah tua. Di Jawa Barat disebut Honje. Bunga palang untuk sebutan di Aceh atau Batak. Dan, Bunga Kantan di Malaysia. Baunya harum, biasanya dimasak bersama ikan untuk mengurangi bau anyir. Di Banyumas biasanya diiris lalu direbus sebagai sayuran pecel Banyumas.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Resep Arsik Ikan Mas Sedap yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!