Ikan Mas Arsik
Ikan Mas Arsik

Lagi mencari inspirasi resep ikan mas arsik yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ikan mas arsik yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ikan mas berbumbu kuning khas Batak ini sangat istimewa, memadukan aneka rempah dan bahan unik seperti andaliman. Lihat juga resep Arsik ikan mas khas Medan enak lainnya. Resep 'ikan mas arsik' paling teruji.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ikan mas arsik, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ikan mas arsik enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ikan mas arsik yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ikan Mas Arsik menggunakan 16 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ikan Mas Arsik:
  1. Ambil 1 Kg Ikan Mas
  2. Sediakan 2 Ikat Kacang Panjang (panjangnya potong sesuai selera)
  3. Gunakan 6 Siung Bawang Merah
  4. Siapkan 4 Siung Bawang Putih
  5. Sediakan 3 Kemiri
  6. Sediakan 1 Ruas Kunyit
  7. Siapkan 2 cm Lengkuas
  8. Ambil 2 cm Jahe
  9. Siapkan 2 Daun Salam
  10. Gunakan 3 Daun Jeruk
  11. Siapkan 5 btg Sereh (geprek)
  12. Siapkan 7 Cabe Merah Keriting (yg suka pedas, bisa di tambah)
  13. Sediakan 2 lbr Asam Gelugur
  14. Sediakan Secukupnya Air
  15. Siapkan Secukupnya Garam
  16. Siapkan 1 Jeruk Nipis

Ikan yang dimasak dengan bumbu arsik ini biasanya menggunakan ikan mas, akan tetapi anda juga bisa menggantinya dengan ikan lain yang sesuai dengan selera anda karena anda dapat berkreasi. Ikan Mas Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian. Menu ini termasuk juga masakan yang paling popular, bahkan juga banyak orang yang menyebutkan arsik. Contohnya adalah arsik ikan mas yang resepnya saya posting kali ini.

Langkah-langkah membuat Ikan Mas Arsik:
  1. Bersihkan ikan dgn jeruk nipis, diamkan 10 menit. Bilas cuci bersih kembali
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, jahe, lengkuas & cabe
  3. Masukkan sereh ke dalam wajan, di susun horizontal
  4. Lalu masukkan ikan, air dan bumbu yg sudah di haluskan
  5. Masukkan jg garam, daun salam, daun jeruk & asam gelugur
  6. Ketika air mulai menyusut masukkan kacang panjang
  7. Koreksi rasa, tambahkan garam bila di rasa kurang
  8. Masak sampai air agak kering atau tergantung selera (byk kuah atau tidaknya)
  9. Sajikan

Resep ini pernah saya hadirkan di JTT sebelumnya, anda bisa klik link disini untuk melihat artikelnya, menurut saya rasanya juara. Arsik ikan mas, salah satu kuliner yang telah melegenda di tanah Batak. Tak hanya karena cita rasanya dan kaya gizi, arsik juga berkaitan erat dengan ritual adat kebatakan dan acara-acara. Sajian ikan mas arsik adalah salah satu masakan khas nusantara yang berasal dari Tapanuli. Hidangan ini memiliki cita rasa yang lezat dan begitu nikmat.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ikan Mas Arsik yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!