Ikan mas arsik
Ikan mas arsik

Lagi mencari ide resep ikan mas arsik yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ikan mas arsik yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan mas arsik, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ikan mas arsik yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Ikan mas berbumbu kuning khas Batak ini sangat istimewa, memadukan aneka rempah dan bahan unik seperti andaliman. Lihat juga resep Arsik ikan mas khas Medan enak lainnya. Resep 'ikan mas arsik' paling teruji.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ikan mas arsik sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Ikan mas arsik memakai 17 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ikan mas arsik:
  1. Gunakan 1 kg ikan mas
  2. Ambil Andaliman
  3. Sediakan Cabai merah keriting
  4. Siapkan Cabai rawit
  5. Ambil Bawang merah
  6. Sediakan Bawang putih
  7. Sediakan 1 ruas jahe
  8. Sediakan Kunyit
  9. Gunakan Kemiri
  10. Siapkan Lengkuas
  11. Sediakan 10 buah asam potong
  12. Gunakan Kecombrang
  13. Gunakan Serai
  14. Gunakan Bawang batak
  15. Sediakan Kacang panjang
  16. Ambil 1 liter air
  17. Siapkan Garam

Ikan yang dimasak dengan bumbu arsik ini biasanya menggunakan ikan mas, akan tetapi anda juga bisa menggantinya dengan ikan lain yang sesuai dengan selera anda karena anda dapat berkreasi. Ikan Mas Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian. Menu ini termasuk juga masakan yang paling popular, bahkan juga banyak orang yang menyebutkan arsik. Contohnya adalah arsik ikan mas yang resepnya saya posting kali ini.

Langkah-langkah membuat Ikan mas arsik:
  1. Cuci bersih ikan,namun jangan dipotong2.
  2. Haluskan : Cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, andaliman, dan kemiri dengan sedikit air
  3. Memarkan serai dan asam potong
  4. Potong-potong kacang panjamg kurang lebih 5 cm an
  5. Bersihkan bawang batak dari daun-daunan yg kering, biarkan panjang-panjang
  6. Susun di wajan mulai serai, asam potong, bawang batak, kecombrang dan kacang panjang
  7. Lalu taruh diatasnya ikan mas yg sudah dipotong-potong dan bumbu halus.
  8. Tambahkan air hingga ikan terendam. Tambahkan garam sesuai selera.Masak hingga airnya hampir kering
  9. Setelah airnya hampir kering, angkat dan sajikan

Resep ini pernah saya hadirkan di JTT sebelumnya, anda bisa klik link disini untuk melihat artikelnya, menurut saya rasanya juara. Arsik ikan mas, salah satu kuliner yang telah melegenda di tanah Batak. Tak hanya karena cita rasanya dan kaya gizi, arsik juga berkaitan erat dengan ritual adat kebatakan dan acara-acara. Sajian ikan mas arsik adalah salah satu masakan khas nusantara yang berasal dari Tapanuli. Hidangan ini memiliki cita rasa yang lezat dan begitu nikmat.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ikan mas arsik yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!