Anda sedang mencari inspirasi resep ikan mas arsik yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ikan mas arsik yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ikan mas berbumbu kuning khas Batak ini sangat istimewa, memadukan aneka rempah dan bahan unik seperti andaliman. Lihat juga resep Arsik ikan mas khas Medan enak lainnya. Resep 'ikan mas arsik' paling teruji.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ikan mas arsik, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ikan mas arsik yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ikan mas arsik yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ikan mas arsik memakai 16 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ikan mas arsik:
- Sediakan 1 kg ikan mas
- Sediakan I buah jeruk asam
- Ambil 1 ruas lengkuas
- Ambil 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas jahe
- Siapkan 6 buah sere
- Gunakan 1 ons bawang batak
- Sediakan 6 buah asam sikala
- Siapkan 2 ons kacang panjang
- Gunakan Bumbu halus
- Sediakan 1/2 ons andaliman
- Gunakan 10 bawang merah
- Gunakan 5 bawang putih
- Sediakan 10 cabe merah
- Siapkan 15 cabe rawit
- Sediakan 1 buah kelapa parut
Ikan yang dimasak dengan bumbu arsik ini biasanya menggunakan ikan mas, akan tetapi anda juga bisa menggantinya dengan ikan lain yang sesuai dengan selera anda karena anda dapat berkreasi. Ikan Mas Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian. Menu ini termasuk juga masakan yang paling popular, bahkan juga banyak orang yang menyebutkan arsik. Contohnya adalah arsik ikan mas yang resepnya saya posting kali ini.
Cara membuat Ikan mas arsik:
- Cuci ikan mas masukkan garam dan asam
- Haluskan bumbu
- Geprek sere, susun di kuali untuk alas ikan mas agar tidak gosong saat dimasak
- Masukkan ikan mas di kuali dan susun di atas ikan mas bawang batak, geprek sihala, kincung, masukkan bumbu halus, diamkan 15 menit ditutup rapat
- Masukkan air hingga ikan tenggelam. Nyalakan kompor
- Setelah ikan setengah masak, masukan kacang panjang, setelah kacang panjang masak masukkan santan
- Setelah santan mendidih masukkan tomat, matikan kompor
Resep ini pernah saya hadirkan di JTT sebelumnya, anda bisa klik link disini untuk melihat artikelnya, menurut saya rasanya juara. Arsik ikan mas, salah satu kuliner yang telah melegenda di tanah Batak. Tak hanya karena cita rasanya dan kaya gizi, arsik juga berkaitan erat dengan ritual adat kebatakan dan acara-acara. Sajian ikan mas arsik adalah salah satu masakan khas nusantara yang berasal dari Tapanuli. Hidangan ini memiliki cita rasa yang lezat dan begitu nikmat.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ikan mas arsik yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
