Lagi mencari ide resep arsik ikan mas yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal arsik ikan mas yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari arsik ikan mas, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan arsik ikan mas yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Ambil isi perut ikan dan Tandanya air menyusut dan bumbu sudah mengental. Jika sudah matang, arsik ikan mas siap. Arsik Ikan Mas merupakan masakan khas batak yang cukup terkenal.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah arsik ikan mas yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Arsik Ikan Mas memakai 20 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Arsik Ikan Mas:
- Ambil 1 kg ikan mas
- Sediakan 2 batang sereh
- Gunakan 4 lmbr daun jeruk
- Ambil 3 bh asam kandis
- Siapkan 2 bh kecombrang (iris serong agak tebal)
- Ambil 2 ikat bawang batak
- Siapkan 1/2 kg kacang panjang (potong2 sekitar 10-15cm panjangnya)
- Siapkan secukupnya Air matang
- Ambil Garam, penyedap masako sckpnya
- Gunakan 1 bh jeruk nipis utk perendam ikan
- Ambil Bumbu yang dihaluskan :
- Siapkan 3 bh cabe merah besar
- Gunakan 3 bh cabe merah keriting
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 2 ruas kunyit
- Ambil 1 jempol jahe
- Gunakan 1 telunjuk laos muda
- Siapkan 4 butir kemiri gongseng
- Ambil Segenggam andaliman
Masakan ini adalah khas dari Suku Batak. Untuk acara adat tertentu masakan ini menjadi satu keharusan. Banyak sekali bumbunya dan diperlukan waktu lama untuk memasak agar mendapatkan. Ikan Mas Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian.
Langkah-langkah membuat Arsik Ikan Mas:
- Cuci bersih ikan lalu kucuri air jeruk nipis dan ksh garam secukupnya - sisihkan
- Bersihkan bahan2 lainnya mcm sereh, daun jeruk, bawang batak dll…dan ulek manual atau blend bumbu halus (sblm diblender cuci bersih semua bahan bumbu dan iris2 spy mudah hancur diblender beri air sckpnya)
- Siapkan wajan Teflon kalo gk pake teflon agak banyak serehnya digunakan taruh dibagian dasar wajan spy ikan tdk lengket diwajan krn arsik dimasak agak setengah kering kuahnya nyemek2 aja. Karna sy pake teflon cukup pakai sereh 2 batang sj taruh dibagian dasar jg lalu isi dgn ikan lalu masukkan bumbu halus disekujur ikan ratakan lalu menyusul masukkan bahan2 lainnya diatas ikan susun dgn baik kacang panjang menyusul kemudian…beri air sampai ikan n semua bahan terendam lalu masak dgn api besar.
- Setelah mulai mendidih kecilkan api kompor masukkan kacang panjang, garam n penyedap secukupnya. Tutup wajannya dan tdk boleh diaduk2 atau dibolak balik mcm ngoseng2 yaa moms…
- Nanti ikan jd hancur hanya boleh usrek2 pinggirnya atau atasnya doank. Masak hingga air udah mulai menyusut dan agak setengah kering lalu cek rasanya kalo dah klop rasa bumbunya yg gurih asem wangi aromanya dah matang siap disajikan hmmmm…bikin laperrrr moms 🤤🤤
Menu ini termasuk juga masakan yang paling popular, bahkan juga banyak orang yang menyebutkan arsik. Namun, ikan mas arsik wajib hukumnya tersedia saat arisan keluarga di rumah kami. Mama mengupayakan membuat ikan mas arsik itu sendiri. Apalagi kalau itu arisan keluarga semarga. Cara Membuat Arsik Ikan Mas : Bersihkan ikan dengan cara dicuci dengan air lalu dilumuri dengan air jeruk nipis.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat arsik ikan mas yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
