Sedang mencari inspirasi resep arsik ikan mas yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal arsik ikan mas yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari arsik ikan mas, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan arsik ikan mas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan arsik ikan mas sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Arsik Ikan Mas menggunakan 20 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Arsik Ikan Mas:
- Ambil 1 kg ikan mas segar
- Ambil 2 buah jeruk nipis
- Siapkan 7 helai kacang panjang
- Ambil segenggam bawang batak / rambu
- Sediakan 2 kuncup kecombrang / bunga rias
- Siapkan 8 buah asam cekala, geprek
- Siapkan 2 batang serai, geprek
- Sediakan 1 ruas lengkuas, geprek
- Sediakan 1 liter air
- Gunakan secukupnya garam
- Gunakan secukupnya gula
- Sediakan Bumbu Halus :
- Siapkan 15 buah cabe keriting
- Sediakan sesuai selera cabe rawit
- Gunakan 1 sdm penuh andaliman
- Ambil 10 butir bawang merah
- Gunakan 5 butir bawang putih
- Gunakan 4 butir kemiri
- Ambil 2 ruas kunyit uk. sedang
- Ambil 2 ruas jahe uk. sedang
Langkah-langkah membuat Arsik Ikan Mas:
- Bersihkan ikan kemudian potong menjadi beberapa bagian. Kalau besar potong menjadi 3, kalau kecil potong menjadi 2. Lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 30 menit di dalam kulkas.
- Haluskan bumbu-bumbu menggunakan blender.
- Keluarkan ikan, bilas. Lalu lumuri dengan bumbu halus. Sisihkan sementara menyiapkan bahan yg lain.
- Bersihkan bawang batak dari daun yg layu dan potong akarnya. Potong kacang panjang sepanjang 2 ruas jari. Iris tipis kecombrang atau boleh dipotong memanjang.
- Alasi wajan dengan serai, asam cekala, lengkuas, bawang batak, kecombrang, dan kacang panjang. Kemudian tata ikan mas beserta semua bumbu halus di bagian atas. Ini supaya ikannya tidak lengket di wajan ya.
- Masukkan air ke dalam wajan hingga ikan terendam. Tambahkan garam dan gula sesuai selera, silahkan disesuaikan dgn lidah sendiri hehe. Rasanya perpaduan antara pedas, asam, dan asin. Saya pakai gula utk menyeimbangkan rasa asamnya saja.
- Tutup wajan dan masak dengan api kecil-sedang saja (supaya tidak gosong) sampai air habis. Diamkan dan jangan diaduk-aduk agar ikan tidak amis.
- Karena saya masak versi yg kuahnya sampai asat, jadi ketika sudah mendidih, boleh diambil satu mangkuk kecil kuahnya utk teman makan. Kalau lebih suka yg berkuah, silahkan matikan kompor sebelum benar-benar asat.
- Sebelum asat, tes rasa. Karena kalau sudah matang tidak bisa diaduk lagi. Apabila sudah asat, matikan kompor.
- Angkat dan sajikan panas-panas atau tunggu dingin lalu simpan dalam wadah tertutup utk disantap esok harinya. Ketika dipanasi akan lebih nikmat krn bumbunya makin meresap. Selamat mencoba!
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Arsik Ikan Mas yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
