Lagi mencari inspirasi resep arsik ikan mas khas medan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal arsik ikan mas khas medan yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari arsik ikan mas khas medan, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan arsik ikan mas khas medan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat arsik ikan mas khas medan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Arsik Ikan Mas Khas Medan memakai 19 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Arsik Ikan Mas Khas Medan:
- Sediakan 2 ekor ikan mas ukuran besar, potong 2. Bersihkan
- Sediakan 1/2 ikat kacang panjang, potong 3 bagian
- Sediakan 2 batang kecombrang, iris
- Ambil 2 batang sereh, memarkan
- Gunakan 3 cm lengkuas, iris
- Sediakan 3 butir kemiri
- Gunakan 2 lembar asam gelugur
- Gunakan 500 ml air
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan :
- Sediakan 10 buah cabe rawit merah
- Gunakan 3 buah cabe merah besar
- Gunakan 7 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 1 sdm andaliman
- Ambil 1 ruas jempol kunyit
- Gunakan 1 ruas jempol jahe
- Sediakan 1/2 sdm garam
- Ambil 1/4 sdm merica bubuk
- Siapkan 2 sdt kaldu bubuk (tambahan saya)
Cara membuat Arsik Ikan Mas Khas Medan:
- Haluskan bumbu. Gambar dibawah merupakan Andaliman dan Asam Gelugur Khas Medan punya. Wanginya sangat berbeda dengan jenis rempah lainnya.
- Masukan ikan mas dalam wajan. Campur dengan kacang panjang, sereh, kecombrang, asam gelugur dan bumbu yang dihaluskan.
- Tambahkan air. Aduk rata sampai semua bagian ikan terlumuri bumbu.
- Nyalakan kompor dengan api kecil dan masak sampai ikan benar-benar matang dan bumbu meresap. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Koreksi rasanya.
- Masak sampai air kuahnya sedikit menyusut. Jangan lupa ditutup wajannya agar matangnya merata.
- Setelah ikan matang, angkat dan hidangkan bersama nasi putih dan siap untuk disantap.
- Icip juga yuk Kuliner Khas Batak, Mie Gomak Goreng/ Spaghetti Batak - (lihat resep)
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat arsik ikan mas khas medan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
