Sedang mencari ide resep arsik ikan mas yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal arsik ikan mas yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari arsik ikan mas, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan arsik ikan mas yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah arsik ikan mas yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Arsik Ikan Mas memakai 22 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Arsik Ikan Mas:
- Ambil 500 gr Ikan mas
- Sediakan Bumbu halus
- Ambil 3 siung bawang putih
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Sediakan 2 ruas jahe
- Sediakan 2 ruas kunyit
- Sediakan 2 ruas lengkuas
- Sediakan 3 btr kemiri sangrai
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar sangrai
- Sediakan 7 buah cabe rawit merah
- Sediakan 5 buah cabe keriting merah
- Siapkan 1/2 sdt andaliman
- Siapkan 1 buah kecombrang iris2 tipis
- Gunakan Pelengkap
- Siapkan 1 ikat kcg panjang potong2
- Sediakan 3 buah Cabe keriting merah iris2
- Siapkan 1 buah asam gelugur iris tipis2
- Sediakan 2 batang sereh digeprek
- Sediakan 4 lembar daun jeruk
- Ambil secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Lada
- Ambil secukupnya Penyedap rasa
Cara menyiapkan Arsik Ikan Mas:
- Bersihkan ikan mas, rendam dengan jeruk nipis dan sedikit garam utk menghilangkan amis. Biarkan 15 menit. Kemudian cuci bersih.
- Blender bahan bumbu halus, tambahkan air satu gelas kecil agar tidak terlalu kasar.
- Siapkan wajan, masukkan bumbu halus. Masukkan ikan mas dan aduk pelan sampai tertutup bumbu. Jgn dibolak balik nanti ikanny hancur. Setelah sudah tertutup bumbu, tambahkan air sampai menutupi ikan. Tunggu sampai mendidih.
- Tambahkan garam, lada, asam gelugur dan sisa kecombrang yg diiris2 juga penyedap rasa. Aduk, kemudian koreksi rasa.
- Masukkan kacang panjang yang sdh dipotong-potong, sereh, daun jeruk dan cabe kriting. Kalau mau lebih pedas, tambahkan cabai rawit merah yg sdh digeprek. Aduk sampai terendam. Korek rasa kembali.
- Tutup wajan, masak dengan api sedang selama minimal 15 menit agar air sedikit menyusut dan rasa lebih meresap.
- Voila. Jadi deh. Tinggal dimakan dengan nasi panas..👏👏👏
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan arsik ikan mas yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
