Sedang mencari ide resep tongkol kemangi kuah kuning/kuah pindang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tongkol kemangi kuah kuning/kuah pindang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tongkol kemangi kuah kuning/kuah pindang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan tongkol kemangi kuah kuning/kuah pindang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah tongkol kemangi kuah kuning/kuah pindang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tongkol Kemangi Kuah Kuning/Kuah Pindang memakai 27 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Tongkol Kemangi Kuah Kuning/Kuah Pindang:
- Gunakan 300 gr Ikan Tongkol (2 potong)
- Gunakan 1/2 ikat Daun kemangi
- Gunakan 1/2 buah Tomat
- Sediakan 3-4 buah Belimbing wuluh
- Sediakan 2-3 lembar Daun salam
- Gunakan 2-3 lembar Daun jeruk
- Ambil 2 batang Sereh
- Ambil 1 ruas jari Jahe (geprek)
- Siapkan 1 ruas jari Lengkuas (geprek)
- Siapkan 350 ml Air
- Ambil sesuai selera Cabe rawit merah
- Sediakan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Gula pasir
- Siapkan secukupnya Kaldu jamur bubuk
- Ambil secukupnya Minyak goreng
- Siapkan Bumbu Ikan
- Ambil 1 buah Jeruk nipis (peras)
- Gunakan 1 siung Bawang putih (yg besar)
- Gunakan 3 siung Bawang merah
- Gunakan 1/2 ruas jari Kunyit
- Gunakan 1/2 sdt Ketumbar bubuk
- Siapkan 1/3 sdt Garam
- Gunakan 1/4 sdt Kaldu jamur bubuk
- Sediakan Bumbu Halus
- Sediakan 2 siung Bawang putih (yg sedang)
- Ambil 3-4 siung Bawang merah
- Sediakan 1 ruas jari Kunyit
Langkah-langkah menyiapkan Tongkol Kemangi Kuah Kuning/Kuah Pindang:
- Cuci bersih ikan, setelah itu lumuri dengan perasan air jeruk nipis. Diamkan 10-15 menit. Lalu bilas dengan air.
- Haluskan Bumbu Ikan yang lain (selain jeruk nipis), lalu lumuri ikan sampai merata. Diamkan 1 jam.
- Goreng ikan dengan api sedang sampai setengah matang. Usahakan jangan sampai kering biar rasanya tetep juicy. Sisihkan.
- Uleg Bumbu Halus dan siapkan bahan lainnya.
- Tumis sampai wangi Bumbu Halus bersama dengan jahe, lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk. Lalu masukkan cabe rawit merah dan belimbing wuluh. Diamkan sebentar lalu tuang air.
- Setelah mendidih tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur bubuk. Lalu masukkan ikan yang sudah digoreng. Diamkan 1-2 menit.
- Masukkan daun kemangi dan tomat. Setelah daun kemangi layu, tes rasa. Kalau sudah pas, makanan siap disajikan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat tongkol kemangi kuah kuning/kuah pindang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
