Lagi mencari inspirasi resep soto tangkar khas betawi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto tangkar khas betawi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
CARA MEMBUAT SOTO BETAWI bumbu instant enak dan gampang Soto Tangkar dan Sate Kuah H. COM - Soto Tangkar merupakan salah satu hidangan khas betawi.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto tangkar khas betawi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto tangkar khas betawi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto tangkar khas betawi sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Soto Tangkar Khas Betawi memakai 24 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto Tangkar Khas Betawi:
- Gunakan 1/2 kg iga sapi
- Gunakan 500 ml santan kental
- Siapkan 3 cm kayu manis
- Gunakan 5 butir cengkeh
- Gunakan 3 lbr daun salam
- Ambil 5 lbr daun jeruk purut
- Gunakan 2 btg sereh geprek
- Sediakan 1 sdm gula pasir
- Ambil Secukupnya kaldu bubuk
- Gunakan Bumbu dihaluskan:
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 15 siung bawang merah
- Gunakan 10 buah cabe merah keriting (rebus)
- Gunakan 5 bh kemiri (sangrai)
- Ambil 1 sdt Jinten (sangrai)
- Sediakan 1 sdt ketumbar (sangrai)
- Gunakan 3 cm jahe
- Ambil 3 cm kunyit (bakar)
- Gunakan 1/2 sdm lada
- Ambil Secukupnya lada
- Gunakan Taburan:
- Siapkan Emping, daun bawang, bawang goreng
- Gunakan Irisan tomat
- Sediakan Jeruk limau
Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta.
Langkah-langkah membuat Soto Tangkar Khas Betawi:
- Saya menggunakan 2x perebusan, rebusan pertama saya buang airnya ini hanya untuk membuang lemak2 dan air yg keruh, rebusan kedua air beri sedikit garam lalu ambil kadunya sebanyak 1 ltr lalu sisihkan.
- Goreng iga sapi yg tadi direbus sebentar saja, lalu sisihkan.
- Tumis bumbu halus, tambahkan cengkeh, sereh, kayu manis, daun salam dan daun jeruk sampai harum.
- Lalu masukan air kaldu yg tadi sudah kita sisihkan (udh disishkan kok diambil lagi yak😂😮)
- Aduk kembali sampai mendidih lalu tambahkan santan kental aduk perlahan saja,beri sedikit gula pasir, beri kaldu bubuk. Lalu test rasanya bila sudah pas angkat.
- Tata diatas mangkok, iga sapi, irisan tomat lalu masukkan kuah lanjutkan dengan memberi taburan berupa bawang goreng, dan perasan jeruk limau, pakenya jeruk limo yak biar lbh maknyus segarnya. Soto tangkar siap dihidagkan..selamat mencoba buibu….
Soto tangkar adalah soto berkuah gurih dengan isian berupa tangkar atau tulang iga. Dilansir dari buku Kuliner Betawi: Selaksa Rasa dan Cerita karya Akademi Kuliner Indonesia terbitan Gramedia Pustaka Utama, dalam bahasa Betawi, tangkar artinya tulang iga. COM - Soto Tangkar merupakan salah satu hidangan khas betawi. Sekilas, soto ini mirip dengan soto betawi pada umumnya, namun ada sedikit perbedaan. Soto betawi mempunyai kuah berwarnakuning pucat danputih, sedangkan soto tangkar mempunyai kuah yang berwarna.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto Tangkar Khas Betawi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
