Sedang mencari ide resep soto tangkar kikil yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto tangkar kikil yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto tangkar kikil, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan soto tangkar kikil yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Tapi, sudahkah mencoba soto tangkar kikil?. Soto Kaki Sapi (Kikil) Mencos atau Mentjos ini merupakan salah satu kuliner legendaris di Ibukota. Soto kuah gurih dengan kaki sapi iris yang empuk yang.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto tangkar kikil yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto tangkar kikil menggunakan 29 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto tangkar kikil:
- Ambil 500 gr kikil sapi
- Siapkan 250 kg daging sapi
- Ambil 1 buah hati sapi
- Siapkan 7 lembar daun jeruk
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Ambil 4 batang sereh
- Gunakan 1 ruas jahe, geprek
- Ambil 2 batang daun bawang, rajang halus
- Ambil 1/2 buah kelapa parut, ambil santannya (saya ambil yang perasan pertama saja)
- Gunakan 5 buah tomat, iris dadu
- Siapkan Secukupnya jeruk nipis
- Siapkan Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya kaldu bubuk
- Sediakan Secukupnya gula (bisa skip)
- Gunakan Bumbu halus :
- Ambil 10 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 3 ruas kunyit bakar
- Siapkan 7 buah cabe besar
- Gunakan 6 buah cabe rawit
- Gunakan 2 ruas lengkuas
- Gunakan 2 ruas jahe
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Ambil 1/2 sdt jinten
- Gunakan 1 sdt lada bubuk
- Sediakan Pelengkap :
- Siapkan 20 buah cabe rawit
- Gunakan Secukupnya buah emping goreng
- Gunakan Secukupnya bawang merah
Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto dan buang air rebusan jerohan. Lihat juga resep Soto Tangkar Betawi Fiber Ćremé. mudah!!! enak lainnya. Resep 'soto tangkar betawi' paling teruji. Tekstur Kikil yang Empuk dan Gurih.
Cara menyiapkan Soto tangkar kikil:
- Bersihkan kikil hingga benar benar bersih
- Rebus kikil hingga benar benar empuk (saya selama 2 jam) dengan 2 sereh, 1 ruas jahe geprek dan 3 lembar daun jeruk, agar bau nya tidak menyengat, angkat dan potong dadu atau sesuai selera
- Potong dadu daging sapi, rebus daging sapi beserta hati utuh, buang rebusan pertama agar sehat, kemudian rebusan kedua apabila masih ada kotoran, ambil kotorannya, dan buang.. rebus hingga empuk, tiriskan dan sisihkan
- Goreng ati hingga matang, angkat kemudian potong dadu, sisihkan
- Tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk, daun salam, daun bawang hingga wangi dan asat (matang)
- Didihkan air, masukkan kembali daging dan masukkan bumbu halus, apabila sudah mendidih masukkan santan, aduk jangan sampai pecah dan mendidih, masukkan kikil dan ati ampela
- Masukkan garam dan kaldu bubuk, aduk dan tes rasa
- Tambahkan sambal : rebus cabe rawit, rebus, ulek dan tambahkan garam, kemudian susun soto di mangkok, tambahkan tomat, emping, bawang merah goreng dan sambal
Kuah Soto Tangkar yang nikmat [image source]. Namanya boleh soto, tapi kuliner satu ini lebih mirip dengan sop daging. Soto Tangkar merupakan makanan khas Betawi yang sejarahnya pada zaman penjajahan belanda Cara Membuat Soto Tangkar Khas Betawi Nih BAHAN: ½ kg iga sapi (pengganti: campuran kikil. Soto tangkar memiliki kuah santan dengan warna kecokelatan, karena campuran minyak. Di dalamnya terdapat kikil, jantung, babat, iso, dan potongan daging.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto tangkar kikil yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
