Sedang mencari inspirasi resep soto tangkar yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto tangkar yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini. Lihat juga resep Soto Tangkar Betawi Fiber Ćremé. mudah!!! enak lainnya. Resep 'soto tangkar betawi' paling teruji.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto tangkar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto tangkar yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Tangkar memakai 24 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto Tangkar:
- Ambil 500 gr Sandung lamur
- Gunakan 2 bh Tomat, iris kasar
- Siapkan Bahan Pelengkap
- Ambil 3 lbr Daun salam
- Sediakan 12 lbr Daun jeruk
- Siapkan 2 bh Sereh, geprek
- Siapkan 3 cm Jahe, geprek
- Sediakan Sejempol Lengkuas, geprek
- Siapkan 6 cm Kayu manis
- Gunakan 5 bh Cengkeh
- Sediakan .
- Gunakan 1 sdm Gula merah sisisr
- Sediakan 200 ml Santan instant
- Ambil Secukupnya air (sekitar 600-700 ml) merica, garam, gula pasir, kaldu bubuk
- Siapkan Bumbu Halus
- Gunakan 5 bh Bawang putih
- Gunakan 10 bh Bawang merah
- Sediakan 5 btr kemiri, sangrai
- Gunakan 1 sdm Biji ketumbar, sangrai
- Siapkan 1 sdt Jinten
- Gunakan 3 cm Kunyit bakar
- Gunakan 4 bh Cabe merah keriting
- Sediakan Pelengkap
- Sediakan Tomat segar, daun bawang, bawang goreng, jeruk nipis, emping, kecap manis
Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Jakarta - Soto berisi tangkar atau iga sapi ini berkuah gurih enak. Hingga kini masih banyak dijual di sekitar Jakarta. Soto tangkar ada sejak zaman penjajahan Belanda, lahir karena daging berkualitas untuk penjajah, tetapi tangkar dan jeroan untuk penduduk Indonesia.
Langkah-langkah membuat Soto Tangkar:
- Rebus daging sekitar 10-15 mnt untuk buang kotorannya. Lalu cuci bersih.
- Rebus kembali daging hingga 3/4 empuk dgn slow cooker. (Kalau dgn presto akan lebih cepat ya). Angkat daging dan potong kotak2.
- Tumis bumbu halus dan bahan pelengkap (kecuali gula merah, santan, dan seasoning) hingga harum. Masukkan kuah rebusan + daging dan masak hingga mendidih.
- Masukkan santan, gula merah, tomat, beserta seasoning. Masak lagi hingga mendidih sambil diaduk2 agar santan tidak pecah dan sampai daging empuk. Koreksi rasa.
- Sajikan dengan nasi hangat dan pelengkapnya.
Soto (also known as sroto, tauto, saoto, or coto) is a traditional Indonesian soup mainly composed of broth, meat, and vegetables. Many traditional soups are called soto, whereas foreign and Western influenced soups are called sop. Soto Tangkar Pak Jumanta Lokasi Gang Kali mati, Pancoran, Glodok Jakarta. Alamat: Soto Tangkar Sate Kuah Jl. Resep Soto Tangkar, Hidangan Khas Betawi yang Selalu Lestari.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto tangkar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
