Sedang mencari ide resep soto tangkar iga sapi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto tangkar iga sapi yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Hay Teman-teman di sini saya akan memasak Resep Soto Tangkar Betawi , Kalo ada yang belum tau cara membuat Soto Tangkar Sapi, yuk tonton video nya terus. Soto Tangkar merupakan makanan khas Betawi, soto dengan iga sapi ini dijamin enak dan gurih kuahnya. Di Pontianak tepatnya di Transera Hotel menyediakan.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto tangkar iga sapi, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto tangkar iga sapi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan soto tangkar iga sapi sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Soto tangkar iga sapi memakai 22 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto tangkar iga sapi:
- Ambil 500 gram iga sapi, potong kecil2
- Sediakan 1 sachet santan kara 65 ml, larutkan dg air
- Sediakan 2 ltr air
- Sediakan bumbu halus :
- Sediakan 4 bh bawang putih
- Gunakan 7 bh bawang merah
- Gunakan 5 btr kemiri, sangrai
- Sediakan 1 ruas jahe
- Gunakan 1/2 sdm ketumbar bubuk
- Siapkan 1 ruas lengkuas
- Gunakan 4 bh cabe merah keriting / selera
- Siapkan 3 cm kunyit, bakar
- Siapkan 1 btg sereh,geprek
- Gunakan 3 lmbr daun salam
- Ambil 3 lmbr daun jeruk, buang tulang tengahnya
- Sediakan 1 btg kayu manis 3 cm
- Sediakan secukhpnya garam, gula pasir, lada
- Siapkan secukupnya kaldu bubuk sapi
- Ambil tambahan :
- Gunakan tomat, potong2
- Ambil daun bawang,iris tipis
- Gunakan bawang goreng
Sajian ini punya sejarah panjang sebagai makanan masyarakat kelas bawah Betawi saat. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga harum sisihkan. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi.
Langkah-langkah menyiapkan Soto tangkar iga sapi:
- Cuci bersih iga sapi, lalu rebus dg air sampe iga terendam saja, utk menghilangkan darah dan kotorannya, lalu buang air rebusannya, dan rebus kembali dg 2 ltr air sampe iga empuk
- Di wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, sereh, kayu manis sampe harum, lalu masukan ke dalam rebusan iga
- Setelah iga agak setengah empuk, lalu masukan santan, garam, gula, lada, kaldu bubuk, aduk2 biarkan sampe benar2 empuk, masak dg api sedang
- Test rasa, lalu angkat dan sajikan dg daun bawang, irisan tomat dan taburan bawang goreng
Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Oleh karena itu, para pekerja mengolah iga tersebut dengan bumbu-bumbu rempah dan santan kelapa. Hidangan inilah yang kemudian dikenal sebagai soto tangkar. #PaketSiapMasak. Soto Tangkar Soto Tangkar adalah makanan Betawi. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto tangkar iga sapi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
