Sedang mencari ide resep ayam woku yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam woku yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Manado is definitely home of spicy dishes, ranging from rica-rica, dabu-dabu, tinoransak, to woku. What I love about Manado dishes is that the spiciness is always balanced with freshness, be it from the use of lime leaves, lemongrass, tomato, or in the case of a woku, lemon basil (Indonesian: daun kemangi). Note that lemon basil is different from the regular (Italian) basil.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam woku, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam woku yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ayam woku sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Ayam Woku menggunakan 19 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam Woku:
- Siapkan 1/2 ekor ayam, potong 6
- Sediakan 3 buah tahu kuning, potong tengah
- Ambil 1 buah Jeruk nipis
- Gunakan 1 lembar daun pandan, iris 2 cm
- Ambil 1 lembar daun kunyit, iris 2 cm
- Sediakan 1 batang sereh, iris 2 cm tebalnya
- Gunakan 2 batang daun bawang, iris 2 cm
- Gunakan 1 buah tomat uk besar, potong 10
- Ambil 1 ikat daun kemangi
- Gunakan Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya gula
- Sediakan Bumbu halus :
- Ambil 6 buah cabe merah keriting
- Ambil 4 buah cabe rawit merah
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Ambil 2 cm jahe
- Ambil 3 cm kunyit
- Ambil 3 buah kemiri, sangrai
Ayam woku berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara. Menjadi salah satu makanan khas daerah di Indonesia, kelezatan ayam woku tak perlu diragukan lagi. Makanan khas Manado itu memilih bahan dasar ayam yang diolah dengan berbagai rempah-rempah alami Indonesia. Resep dengan petunjuk video: Pada awalnya, masyarakat Minahasa menggunakan daun woka sebagai alas saat mengolah masakan ini.
Cara membuat Ayam Woku:
- Lumiri ayam dengan jeruk nipis selama 10 menit, setelah itu goreng hingga matang. Tahu juga digoreng. Sisihkan
- Tumis bumbu halus hingga wangi, lalu masukkan semua bahan kecuali ayam dan tahu. Tambahkan air masak hingga wangi
- Masukkan ayam dan tahu, cek rasa. Jika kurang air tambahkan lagi. Jika sudah matang angkat dan sajikan dengan nasi
Ada dua versi woku, yaitu Woku Belangan (berkuah) dan Woku Daun (kering) untuk memasak berbagi jenis protein. Ayam woku biasanya dimasak hingga kuahnya mengental dan sedikit menyusut. Sajian ini adalah lauk yang sangat cocok bersanding dengan nasi putih panas. Hati-hati, bila menurut pengalaman, nasi sepiring saja belum cukup untuk puas menikmatinya. Sudah bukan rahasia lagi bahwa makanan khas Manado yang satu ini bercita rasa pedas dan sarat akan penggunaan daun rempah, seperti daun kemangi, daun.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam woku yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
