Sedang mencari inspirasi resep pepes tahu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pepes tahu yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pepes tahu, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan pepes tahu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
How to Cook Healthy Pepes Tahu (Indonesian Steamed Tofu) Pepes is an Indonesian cooking method using banana leaf as food wrappings. Lihat juga resep Pepes Tahu Tongkol enak lainnya. Pepes Tahu (Steamed Spiced Tofu Cooked in Banana Leave) originated in West Java.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan pepes tahu sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Pepes Tahu memakai 15 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Pepes Tahu:
- Ambil Tahu putih kotak besar 2 pcs
- Sediakan Jamur Tiram 300gram / secukupnya
- Ambil Ikan teri/bilis 200gram / secukupnya
- Gunakan Bumbu Halus:
- Sediakan 6 pcs Bawang Merah
- Siapkan 5 pcs Bawang Putih
- Sediakan 3 butir Kemiri
- Siapkan Lengkuas
- Sediakan Daun salam
- Siapkan Kaldu ayam/sapi/jamur (optional)
- Gunakan Gula
- Ambil Garam
- Sediakan Telur ayam / bebek 1 butir (yg besar)
- Sediakan secukupnya Daun pisang
- Ambil Tusuk gigi
Tahu akan dihancurkan, dicampur dengan bumbu halus, dan ditambahkan bahan lainnya seperti daun kemangi, tomat, serta rawit. Lihat juga resep Pepes Tahu, Udang Kemangi enak lainnya. Pepes Tahu- Pepes atau dalam bahasa sunda sering disebut juga dengan Pais adalah salah satu masakan yang khas dari Jawa Barat, Indonesia. Sajian ini merupakan salah satu makanan yang unik dibandingkan makanan lainnya, karena cara mengelolahnya yang berbeda yaitu dengan menggunakan daun pisang untuk membungkus bahan beserta bumbunya.
Cara menyiapkan Pepes Tahu:
- Campur bumbu Halus ditumbuk sampai merata dan halus kecuali daun salam cukup diremas saja dan campurkan bersama bumbu halus, sisihkan
- Haluskan tahu sampai menjadi halus campurkan sampai rata dengan jamur tiram yg sudah di sobek kecil-kecil dan ikan bilis, setelah itu masukan bumbu halus tadi lalu campurkan kembali, masukan telur yg sudah dikocok lepas campur kembali sampai rata
- Lalu masukan garam, gula dan kaldu ayam / sapi/ jamur koreksi rasa dan sisihkan
- Siapkan daun pisang yg sudah dilembutkan teksturnya dengan di panaskan diatas api/ kompor agar lemas daunya dan mudah di bentuk, masukan bahan pepesnya gulung daun tusuk kedua hujung daun pisang yg sudah digulung dengan tusuk gigi
- Setelah itu bisa dikukus atau di panggang diatas api kecil sampai matang dan pepes siap disajikan
Pepes tahu juga merupakan salah satu makanan khas dari daerah Jawa Barat. Makanan khas Jawa Barat kebanyakan tidaklah sulit untuk dibuat sendiri di rumah. Bagi anda yang mungkin sedang menjalani proses diet ataupun yang sedang berpantang tidak mengkonsumsi daging, resep pepes tahu bisa jadi salah satu makanan lezat bergizi yang patut anda coba. Pepes tahu ini tidak kalah lezatnya dari pepes ikan atau pepes ayam yang telah Anda kenal. Memasak pepes tahu ini sangatlah mudah.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat pepes tahu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
