Sedang mencari ide resep tengkleng kambing (no santan) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tengkleng kambing (no santan) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tengkleng kambing (no santan), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan tengkleng kambing (no santan) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tengkleng kambing (no santan) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tengkleng Kambing (No Santan) memakai 24 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Tengkleng Kambing (No Santan):
- Gunakan 500 gr daging kambing dan sdkt balungan (cuci bersih)
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 cm jahe digeprek
- Sediakan 2 cm lengkuas digeprek
- Ambil 2 cm kayu manis
- Siapkan 3 butir cengkeh
- Gunakan 3 butir kapulaga
- Gunakan 2 butir kembang lawang
- Gunakan 1/4 buah pala
- Gunakan Air secukupnya untuk merebus
- Sediakan 2 sdm minyak untuk menumis bumbu halus
- Sediakan Bumbu halus :
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Gunakan 2 cm kunyit
- Siapkan 1 sdm ketumbar
- Sediakan 1/2 sdt merica
- Gunakan secukupnya Garam dan kaldu jamur
- Gunakan 2 sdm kecap manis
- Gunakan Pelengkap :
- Siapkan 1 batang daun bawang, dipotong2
- Siapkan 2 buah tomat, dipotong2
- Sediakan secukupnya Bawang goreng untuk taburan
Cara membuat Tengkleng Kambing (No Santan):
- Rebus daging kambing hingga stgh matang, lalu buang airnya. Kemudian ganti air rebusan td dan tambahkan dg bumbu rempah : daun salam, daun jeruk, kayu manis, pala, kapulaga, dan cengkeh. Masak hingga daging lunak.
- Lalu siapkan bumbu2. Tumis bumbu halus, kayu manis, daun jeruk, lengkuas, sereh, bunga lawang, hingga harum lalu masukkan daging kambing. Aduk hingga berubah warna.
- Tuang air kaldu rebusan daging kambing td. Masak dg api kecil sampai daging empuk, beri garam, gula, merica dan kecap manis. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.
- Sajikan tengkleng dg taburan bawang merah goreng, tomat dan daun bawang.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Tengkleng Kambing (No Santan) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
