Anda sedang mencari inspirasi resep ayam kodok yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam kodok yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam kodok, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ayam kodok yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ayam kodok sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Kodok memakai 41 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam Kodok:
- Gunakan 1 ekor (2 kg) Ayam Utuh
- Siapkan 500 gr Daging Sapi
- Siapkan 6 btr Telor Ayam size jumbo
- Gunakan 5 btr Telor Ayam Rebus
- Sediakan 1 bh Wortel
- Siapkan 5 lbr Roti Tawar Tanpa Kulit, sobek2
- Ambil 4 sdm Tepung Roti
- Gunakan 200 ml Susu UHT
- Gunakan 50 gr Keju Chedar Parut
- Siapkan 2 bh Bawang Bombay Cincang
- Ambil 6 siung Bawang Putih, haluskan
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Siapkan 1/2 sdt Pala Bubuk
- Gunakan 1/2 sdt Lada Bubuk
- Gunakan 1 sdt Kadu Sapi Bubuk
- Gunakan 1 sdt garam
- Gunakan 2 sdt Gula Pasir
- Siapkan 3 sdm Margarin untuk olesan
- Ambil Saus olesan
- Gunakan 2 sdm Kecap Manis
- Siapkan 2 sdm Saus Tomat
- Siapkan 1 sdm Kecap Inggris
- Sediakan 1/2 sdt Lada Hitam
- Gunakan Pelengkap:
- Sediakan 3 bh Jagung Manis potong2, rebus
- Ambil 2 bh Wortel, potong, rebus sebentar
- Gunakan 4 bh Kentang, potong2, goreng
- Siapkan 400 gr Brokoli Rebus
- Gunakan saus:
- Sediakan 1 sdm Bubuk Demiglace
- Ambil 4 siung Bawang Putih
- Siapkan 5 siung Bawang Merah
- Sediakan 1/2 bh Bawang Bombay
- Sediakan 5 bh Jamur Kancing Kalengan
- Sediakan 3 sdm Saus Tomat
- Gunakan 2 sdm Kecap Manis
- Sediakan 1 sdt Lada Hitam Bubuk
- Ambil 1 sdm Kecap Inggris
- Gunakan 1 sdm Soya Sauce
- Siapkan 2 sdm Margarin
- Ambil 1
Cara menyiapkan Ayam Kodok:
- Pisahkan ayam dari kulitnya, jaga supaya kulit ayam tetap utuh. Sisihkan kulit ayam..
- Jahit bagian leher dr kulit ayam dengan benang, supaya adonan ayam giling tidak keluar
- Pisahkan daging ayam dengan tulangnya
- Masukkan daging ayam, daging sapi, roti tawar dan wortel ke dalam food processor, giling hingga halus
- Tuangkan ke dalam wadah, tambahkan telur, tepung rotidan bumbu2 lainnya, aduk hingga rata
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga untuk mempermudah memasukkan ke dalam kulit ayam.
- Isikan adonan ke dalam kulit ayam dan jangan lupa masukkan juga telor rebus yg sdh dikupas, sambil di ratakan supaya bentuknya bagus.
- Apabila sudah terisi penuh jahit bagian perutdengan rapi, taruh ayam yg sdh terisi ke dalam loyang, yg dialasi daun pisang, untuk kemudian dikukus dengan api kecil selama 40 s/d 60 menit
- Keluarkan dr dandang dan olesi ayam dengan saus olesan untuk kemudian di oven dengan panas 160°C selama 75menit
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam kodok yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
