Sedang mencari ide resep ayam kodok (ayko) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam kodok (ayko) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ayam Kodok merupakan makanan yang terbuat dari ayam utuh yang dikeluarkan dari daging dan tulangnya tanpa merusak kulit ayam sama sekali. Ayam Kodok merupakan sebuah menu masakan yang sangat kreatif dan merupakan main course tingkat tinggi dalam membuatnya. Sebuah citarasa seni dengan berbagai garnish sayuran.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam kodok (ayko), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ayam kodok (ayko) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam kodok (ayko) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam kodok (Ayko) memakai 40 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam kodok (Ayko):
- Ambil 1 buah ayam utuh berat 1,2kg
- Ambil 2 butir telur ayam
- Gunakan 200 gr daging sapi
- Gunakan 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- Ambil 3 lembar roti tawar tanpa kulit rendam dg susu full cream
- Siapkan 100 gr wortel serut
- Sediakan 5 butir telur rebus
- Siapkan Bumbu ayam
- Sediakan 1,5 sdt garam
- Ambil 1 sdt gula
- Ambil 1 sdt lada
- Gunakan 1 sdt bawang bubuk
- Ambil 1/2 sdm totole
- Gunakan 1/2 sdt pala bubuk
- Siapkan Bumbu oles
- Sediakan 2 sdm saos tomat
- Siapkan 4 sdm kecap manis
- Ambil 1 sdt kecap asin
- Sediakan 1 sdt saos inggris
- Sediakan 1 sdm saos tiram
- Siapkan Saos
- Gunakan 1 buah bawang bombay uk sedang cincang
- Siapkan 3 butir bawang putih cincang
- Siapkan 100 gr jamur kancing yg sudah direbus dan diiris2
- Ambil 1 sdm garam
- Siapkan 1 sdm gula
- Sediakan 3 sdm saos tomat
- Ambil 5 sdm kecap manis
- Siapkan 2 sdm saos inggris
- Siapkan 1/2 sdm totole
- Gunakan 1 sdt lada bubuk
- Siapkan 2 sdm saos tiram
- Gunakan 1 ltr Air kaldu
- Siapkan 2 sdm maizena larutkan
- Gunakan Bahan tambahan
- Gunakan 2 buah jagung potong rebus
- Ambil 2 bonggol brokoli (blansir)
- Siapkan 3 buah wortel rebus bntr
- Ambil 3 buah kentang kupas potong goreng
- Siapkan 200 gr buncis (blansir)
Apakah anda pernah mendengar Ayam Kodok? Ayam kodok merupakan salah satu jenis olahan ayam yang cukup banyak membuat orang bingung karena cara mengolahnya. Lihat juga resep Swike Kodok enak lainnya. Ayam kodok merupakan makanan yang terbuat dari ayam utuh yang dikeluarkan daging dan tulangnya tanpa merusak kulitnya sama sekali.
Langkah-langkah membuat Ayam kodok (Ayko):
- Cuci ayam lalu Kuliti ayam sisakan sayap lalu pisahkan daging dr tulang
- Serut wortel dan cincang bawang bombay lalu giling dg daging ayam dan daging sapi serta rendaman roti tawar dan 2 butir telur sampai halus dan rata
- Aduk rata dan siap dimasukkan kedalam kulit ayam td mulai dari sayap dikasi telur rebus kanan kiri lalu jahit n lanjut dari bawah kasi telur bag paha kanan kiri dan bag perut/ dada ayam.lalu jahit kmbali
- Setelah smua dijahit lalu tusuk2 si kulit ayam dg jarum biar gk sobek waktu dikukus.lalu kukus kurleb 30 mnit
- Bumbu oles campur smua bahan aduk rata dan oles ke ayan yg sudah dikukus td lalu oven 45mnit tiap 10 mnit oles lg dh bumbu oles
- Saos.. tumis bawang bombai sampai layu lalu masukkan bawang putih tumis lagi sampai layu
- Tambahkan air kaldu lalu masukkan jamur dan smua bhn td.koreksi rasa terakhir masukkan larutan maizena.masak sampai meletup letup
- Dan siap dihidangkan.
- Udah coba buat 2x nih 🤣🤣
Bagian sayap dan paha bawah disisakan agar. Aiko Tyan. food - to be replaced Add category. Ayam woku biasanya dimasak hingga kuahnya mengental dan sedikit menyusut. Sajian ini adalah lauk yang sangat cocok bersanding dengan nasi putih panas.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam kodok (ayko) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
