Lagi mencari inspirasi resep gulai nangka padang (kapau) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai nangka padang (kapau) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai nangka padang (kapau), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan gulai nangka padang (kapau) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Resep Gulai Nangka Padang - Suka makan gulai nangka di nasi kapau atau nasi rames khas Minang? Gulai nangka Padang merupakan salah satu olahan buah nangka muda yang dimasak dengan bumbu rempah asli Indonesia seperti ketumbar, kemiri, daun kunyit, sereh, jahe, bawang. Gulai kapau adalah gulai yang terdiri dari beraneka ragam lauk yang dimasak dengan bumbu dan Nah, bagi Anda yang belum pernah mencicipi gulai kapau ini.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah gulai nangka padang (kapau) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gulai Nangka Padang (Kapau) memakai 20 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Gulai Nangka Padang (Kapau):
- Ambil 1/2 kg Nangka Sayur (saya pakai nangka kaleng)
- Siapkan 1/4 Kol (saya skip)
- Siapkan 1/4 kg Kacang Panjang
- Sediakan Secukupnya Telur Rebus (optional)
- Gunakan 2 sdm Cabe Giling
- Sediakan Secukupnya Garam
- Sediakan Secukupnya Kaldu Jamur Sapi
- Ambil 1/2 kg Santan
- Gunakan 2 liter Air
- Ambil Bumbu Halus
- Sediakan 5 siung Bawang Putih
- Sediakan 3 butir Kemiri
- Siapkan Secukupnya Jahe
- Sediakan Secukupnya Lengkuas
- Siapkan Secukupnya Kunyit
- Ambil Bumbu Daun
- Sediakan 3 lembar Daun Salam
- Siapkan 3 lembar Daun Jeruk
- Siapkan 1 lembar Daun Kunyit
- Sediakan 1 batang Sereh
Gulai cubadak or nangka is common to be sold at any Padang restaurants in the country. Along with beef rendang, egg balado, red crackers and cassava balado crackers, it is served to complete ketupat or lontong sayur Padang. A typical of one dish meal in Indonesia. Cara Membuat Gulai Nangka Khas Padang : kupas kulit nangka kemudian dipotong-potong dan dicuci dengan air sampai benar-benarbersih. setelah dicuci bersih, rebus nangka dalam air yang mendidih sampai empuk, angkat lalu tiriskan. rebus santan encer bersama bumbu.
Langkah-langkah menyiapkan Gulai Nangka Padang (Kapau):
- Siapkan semua bahan. Cuci bersih nangka, kol dan kacang panjang. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan cabe giling, bumbu daun, masak sampai matang.
- Masukkan nangka, air dan santan. Masak sampai nangka empuk (nangka kaleng lebih cepat empuknya), tambahkan kacang panjang.
- Masukkan telur rebus (dikerat sedikit supaya bumbu meresap) dan kol. Aduk terus sampai matang. Siap disajikan bersama menu pelengkap Nasi Padang lainnya.
Masakan Padang - Bagaimana Cara membuat sayur nangka khas Padang ? Ada yang unik dari gulai nangka ini, yaitu bentuk irisan-nya dibiarkan besar besar tidak seperti gudek Jogya yang irisan-nya kecil kecil dan lembut. Nasi Kapau diidentikkan dengan sayur gulai nangka. Jika di warung nasi Padang menggunakan sayur buncis sebagai pelengkap hidangan, nasi Kapau menggunakan lobak, nangka dan kacang panjang untuk menemani kelezatan kuahnya yang khas. Gulai nangka adalah kuliner resep masakan khas padang berbahan baku sayuran nangka muda yang dimasak dalam kuah bumbu rempah yang bercitarasa gurih.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat gulai nangka padang (kapau) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
