Lagi mencari inspirasi resep garang asem dan sambal tomat hijau khas pekalongan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal garang asem dan sambal tomat hijau khas pekalongan yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari garang asem dan sambal tomat hijau khas pekalongan, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan garang asem dan sambal tomat hijau khas pekalongan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan garang asem dan sambal tomat hijau khas pekalongan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Garang Asem dan Sambal Tomat Hijau Khas Pekalongan menggunakan 20 bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Garang Asem dan Sambal Tomat Hijau Khas Pekalongan:
- Siapkan Garang Asem
- Gunakan 3/4 kg daging sapi
- Siapkan 10 biji cabai rawit
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 15 butir merica
- Sediakan 4 buah keluwak
- Ambil Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya gula
- Siapkan Secukupnya kaldu jamur
- Ambil 2 liter air
- Siapkan Sambal Tomat Hijau
- Ambil 8 butir tomat hijau
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 2 siung bawang merah
- Gunakan 6 buah cabai rawit
- Siapkan 1 lembar daun salam
- Siapkan 2 cm lengkuas
- Ambil Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya gula
- Sediakan Secukupnya kaldu jamur
Cara menyiapkan Garang Asem dan Sambal Tomat Hijau Khas Pekalongan:
- Presto daging selama kurang lebih setengah jam
- Buka kluwak satu persatu dan pastikan isi kluwak bagus (sambil diicip dan dicium baunya)
- Rendam kluwak dengan air panas
- Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, merica, dan kluwak)
- Siapkan air kaldu daging (sisa rebusan daging), masukkan bumbu halus. Koreksi rasa tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur
- Sembari menunggu garang asemnya matang, siapkan bahan untuk membuat sambal tomat hijau
- Potong tomat hijau menjadi 4 bagian
- Tuangkan air secukupnya, tunggu hingga mendidih dan masukkan tomat hijau. Tunggu 1-2 menit (jangan terlalu matang)
- Tiriskan tomat hijau, kemudian siapkan iris bawang merah, bawang putih, dan cabai. (Bisa ditambahkan pete bagi yang suka)
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, dan lengkuas hingga harum
- Masukkan sedikit air sisa rebusan tomat, tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur sesuai selera
- Sisa air rebusan tomat hijau (apabila sisa) bisa dimasukkan ke dalam garang asem
- Tambahkan daun bawang sebelum penjaian garang asem
- Garang asem tomat hijau siap dinikmati
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat garang asem dan sambal tomat hijau khas pekalongan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
