Sedang mencari ide resep garang asem / pindang asem yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal garang asem / pindang asem yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Garang asem (ejaan bahasa Jawa: ꦒꦫꦁꦲꦱꦼꦩ꧀, garang asem) merupakan makanan tradisional khas Jawa Tengah. Garang asem adalah masakan olahan ayam yang dimasak menggunakan daun pisang dan didominasi oleh rasa asam dan pedas. Resep Garang Asem Ayam - Berdasarkan pengertian yang terdapat dalam Wikipedia, garang asem merupakan makanan khas Jawa Tengah, yaitu olahan ayam berkuah santan, rasanya asam pedas, dan dimasak menggunakan daun pisang.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari garang asem / pindang asem, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan garang asem / pindang asem enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah garang asem / pindang asem yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Garang asem / pindang asem memakai 16 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Garang asem / pindang asem:
- Gunakan 250 gr daging (boleh kepala, tetelan)
- Sediakan 1 bungkus sayur asem
- Siapkan 1 buah jagung (potong2 sesuai selera)
- Siapkan 1 sdt munjung asem
- Siapkan secukupnya lada
- Gunakan secukupnya ketumbar
- Ambil secubit jinten
- Sediakan 4 butir kemiri
- Ambil 1 jari telunjuk kunyit
- Gunakan 2 buah cabe (bs ditambah jika ingin pedas)
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 1 1/2 ruas jari langkuas
- Gunakan secukupnya garam
- Siapkan secukupnya gula merah
- Ambil secukupnya Minyak goreng
Resep Garang Asem - Salah satu makanan khas Jawa Tengah yang paling terkenal adalah garang asem. Lihat juga resep Garang Asem Bandeng enak lainnya. Keunikan garang asem terletak pada cita rasanya yang asam bercampur pedas. BACA JUGA:Nasi Pindang, Kuliner Khas Kudus yang Mirip Rawon, Sudah Pernah Coba?
Langkah-langkah menyiapkan Garang asem / pindang asem:
- Bersihkan sayuran, cuci, sisihkan. Haluskan bumbu, kecuali langkuas dan daun salam.
- Rebus daging hingga busa coklat keluar. Buang airnya, cuci, lalu ganti dg air yg baru.
- Panaskan minyak, tumis bumbu yg sudah dihaluskan bersama langkuas dan daun salam hingga matang, masukkan kedalam panci yg berisi daging, tunggu hingga mendidih & daging empuk.
- Setelah daging empuk masukkan sayuran, beri gula dan garam, masak hingga sayuran lunak, koreksi rasa dan angkat.
- Beli iga brisket pengen d masak pindang asem.. 03 mei 2020
Semua bumbu diiris kemudian dicampur dengan ayam yang telah dipotong. Garang asem merupakan resep makanan khas dari Jawa Tengah. Makanan ini sudah sangat familiar bagi masyarkat terutama orang Jawa. Banyak sekali variasi dari masakan ini seperti resep garang asem daging, garang asem ayam, garang asem ayam bening, dan masih banyak lagi. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan garang asem / pindang asem yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
