Lagi mencari inspirasi resep garang asem sapi pekalongan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal garang asem sapi pekalongan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Uniknya garang asem di Pekalongan ini nggak pake daun pisang saat menyajikannya. Garang asem ini disajikan dalam mangkok dengan potongan belimbing wuluh, tomat hijau dan cabe rawit. Selain garang asem, Kamu juga bisa menikmati sajian berkuah lainnya seperti Sop buntut.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari garang asem sapi pekalongan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan garang asem sapi pekalongan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat garang asem sapi pekalongan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Garang Asem Sapi Pekalongan menggunakan 13 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Garang Asem Sapi Pekalongan:
- Ambil 1 kg daging sapi
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Sediakan 1 butir kemiri
- Sediakan 4 bj kluwek
- Sediakan secukupnya cabe rawit
- Gunakan gula pasir
- Sediakan garam
- Sediakan kaldu sapi
- Gunakan 3 lb daun salam
- Siapkan seruas jari lengkuas
- Siapkan sere
- Siapkan 5 bj tomat hijau kecil atau sesuai selera
Garang Asem adalah masakan Khas daerah Jawa Tengah, terutama daerah Pekalongan dan beberapa daerah lain yang sudah disebutkan diatas. Namun jika Anda ingin variasi yang lain dari garang asem ketika bosan dengan ayam, bisa mencobanya dengan daging sapi. Resep Garang Asem - Siapa yang tidak kenal dengan garang asem, makanan khas dari Jawa Tengah ini sudah sangat familiar sekali bagi masyarakatnya. Hal tersebut karena rasanya yang sangat cocok bagi lidah orang Jawa bahkan lidah dari orang Indonesia sendiri.
Langkah-langkah menyiapkan Garang Asem Sapi Pekalongan:
- Rebus daging sapi hingga empuk,buang lemak yang ada di air rebusan,potong dadu daging sapi
- Haluskan duo bawang dan kemiri lalu geprek lengkuas dan sere
- Haluskan kluwek
- Tumis bumbu halus sampai wangi lalu masukkan kluwek yg dihaluskan,tumis kembali sampe kluwek matang kemudian masukkan daun salam,sere dan lengkuas
- Setelah bumbu matang,masukkan daging sapi yang sudah dipotong dadu kemudian tumis kembali
- Setelah rata,tambahkan air rebusan daging,aduk kembali hingga bumbu meresap
- Tambahkan kaldu sapi,gula dan garam secukupnya,kemudian masukkan cabe rawit utuh dan irisan tomat hijau
- Setelah matang,koreksi rasa dan tunggu sampe tomat dan cabe rawit layu sedikit kemudian angkat.
Garang asem menang berasal dari Grobogan, tetapi lambat laun menyebar ke berbagai daerah lain di Jawa Tengah dengan berbagai variasi bentuk. Garang asem akhirnya juga menjadi makanan tradisional Semarang, Demak, Kudus, Pati dan Pekalongan. Jika di Grobogan dan Demak, garang. Garang asem khas kota Pekalongan adalah sajian makanan berwujud sup dengan bumbu rempah ditambah kluwek yang. Garang asem menjadi salah satu makanan yang banyak di gemari oleh orang jawa karena cita rasa nya sangat cocok untuk lidah orang jawa, hal itu karena resep yang di pakai seperti resep masakan jawa pada umumnya yang di kenal pedas, manis dan gurih.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan garang asem sapi pekalongan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
