Anda sedang mencari ide resep garang asem daging khas pekalongan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal garang asem daging khas pekalongan yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari garang asem daging khas pekalongan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan garang asem daging khas pekalongan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan garang asem daging khas pekalongan sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Garang Asem Daging Khas Pekalongan memakai 17 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Garang Asem Daging Khas Pekalongan:
- Sediakan 1/2 kg daging sapi
- Siapkan 2 liter air kaldu sapi
- Ambil Sisa air rebusan tomat hijau
- Sediakan Bumbu halus
- Siapkan 4 butir bawang putih
- Ambil 4 buah kluwak
- Gunakan 1 sdm merica
- Sediakan Sedikit pala (seukuran 3 butir merica)
- Ambil Bumbu lain
- Ambil 2 sdm garam
- Gunakan 1/2 sdm gula pasir
- Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk
- Siapkan Pelengkap
- Sediakan 2 batang daun bawang
- Ambil 20 buah cabe rawit (optional)
- Sediakan 7 buah telor rebus
- Siapkan Sambel tomat (resep terpisah)
Langkah-langkah menyiapkan Garang Asem Daging Khas Pekalongan:
- Cuci bersih daging dan presto kurang lebih 10 menit. Setelah itu ambil dagingnya dan potong sesuai selera
- Haluskan semua bumbu halus. TIPS : sebelum menghaluskan kluwak, saat memecah kluwak dicium dulu (sekiranya ada yang bau apek, langsung disingkirkan dan dibuang. Pilih kluwak yang bener bener tidak bau apek), setelah itu keluarkan kluwak dari cangkangnya dan rendam dengan air mendidih (agar bakterinya hilang)
- Masukkan bumbu halus ke dalam air kaldu (tidak perlu ditumis, biar mengurangi minyak). Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Jika sudah mendidih, tambahkan telor rebus agar meresap.
- Masukkan air rebusan tomat hijau (sisa dari air rebusan tomat untuk sambel tomat). Lalu masukkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Jika sudah enak masukkan daun bawang dan cabe rawit biar nanti pas makan gak usah bikin sambel lagi. Tunggu hingga cabe layu lalu masukkan daging yg sudah dipotong sebentar aja
- Cara penyajian : masukkan daging ke dalam mangkok lalu tambahkan pelengkapnya (telor rebus yang dicemplungin ke kuah garang asem) dan sambel tomat. Perpaduan rasa yg pas, asin, pedes, dan asem
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat garang asem daging khas pekalongan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
