Sedang mencari inspirasi resep shabu shabu dengan kuah kaldu yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal shabu shabu dengan kuah kaldu yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari shabu shabu dengan kuah kaldu, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan shabu shabu dengan kuah kaldu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Shabu-shabu (しゃぶしゃぶ?) atau shabu shabu adalah makanan Jepang (Japanese Food) jenis Nabemono berupa irisan sangat tipis daging sapi yang dicelup ke dalam panci khusus berisi air panas di atas meja makan, dan dilambai-lambaikan di dalam kuah untuk beberapa kali sebelum dimakan. Irisan daging sapi tipis, sayuran (pokchoy, sawi, jamur), dan olahan seafood (bakso, siomay, surimi) yang 'dicelup' dalam kuah kaldu panas untuk langsung disantap. Restoran shabu-shabu juga semakin kreatif menghadirkan varian kuah yang berbeda.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat shabu shabu dengan kuah kaldu yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Shabu shabu dengan kuah kaldu memakai 24 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Shabu shabu dengan kuah kaldu:
- Ambil Kuah kaldu
- Gunakan 2 lt air
- Sediakan 4 buah kaki ayam
- Ambil 2 batang seledri
- Sediakan 2 batang daun bawang
- Ambil 10 butir bawang putih
- Gunakan secukupnya Garam
- Siapkan Shabu shabu
- Siapkan 250 gr daging suki
- Siapkan 10 ekor udang
- Siapkan Jamur kuping
- Gunakan 2 buah tahu jepang
- Ambil Saos shabu-shabu
- Sediakan 6 buah tahu merah
- Gunakan 50 gr taoco
- Gunakan 45 gr saus kacang pedas asam manis
- Sediakan 50 ml air panas
- Gunakan 4 sdm gula
- Sediakan 2 sdm minyak wijen
- Siapkan 30 gr seledri
- Siapkan 30 gr daun bawang bagian hijaunya
- Gunakan Alat
- Ambil Kompor portable
- Gunakan Panci
Bingung mau makan yang kuah atau yang bakar? Jadi, sekarang kamu tahu kan perbedaan Shabu-shabu, Suki dan Hot Pot. Shabu-shabu sendiri tergolong ke dalam jenis nabe ryori atau makanan yang dimasak di dalam panci dan dimakan selagi hangat. Isi shabu-shabu disantap dengan kuah kaldu.
Langkah-langkah membuat Shabu shabu dengan kuah kaldu:
- Kuah kaldu : didihkan air lalu masukkan sisa bahan. Masak selama 20menit. Beri garam. Kuah kaldu siap digunakan
- Shabu-shabu : pakai kompor portable, pindahkan kuah kaldu ke panci untuk shabu-shabu. Jika sudah mendidih, masukkan sayur yang keras dulu (jamur dan tahu). Setelah mengapung, celup-celup daging dan udang ke kuah kaldu hingga matang.
- Saos : blender semua bahan hingga halus. Tes rasa. Ini bikinnya kebanyakan taoco jadi warnanya agak coklat. Kalau mau nanti dikurangi taoconya. Wangi sih sudah sama dengan di restoran ya. Sewaktu makan bisa campur saos dengan sambal bangkok. Sisa saos bisa disimpan di kulkas
BACA: Cheesetart Ala Jepang Hadir di Depok. Pengunjung umumnya mengambil bahan untuk shabu-shabu antara lain. Cek resep Cara Membuat Shabu Shabu rumahan. Mudah benar-benar simpel seperti buat sop, tapi hasilnya seperti di restoran. Resep cara membuat shabu shabu, adalah menu untuk kebanyakan restoran all you can eat.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat shabu shabu dengan kuah kaldu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
