Lagi mencari ide resep tahu campur yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tahu campur yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tahu campur, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan tahu campur enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah tahu campur yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tahu Campur menggunakan 31 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Tahu Campur:
- Ambil Bahan Utama:
- Gunakan 500 gram daging rawonan
- Sediakan 1 kg tetelan stengkel
- Sediakan Bumbu Halus:
- Sediakan 10 siung bawang putih
- Ambil 20 siung bawang merah
- Sediakan 2 sdm ketumbar
- Gunakan 3 ruas laos
- Sediakan 1 ruas kunir
- Ambil 1 genggaman daun jeruk (buang tulangnya)
- Sediakan 150 gram cabe merah besar
- Gunakan 100 gram taucho
- Ambil 150 ml minyak goreng
- Ambil Bumbu Pelengkap
- Ambil 5 batang serai (geprek)
- Ambil 6 lembar daun salam
- Sediakan 3 sdm garam
- Ambil 3 sdm gula pasir
- Sediakan 1 sdt kaldu sapi bubuk
- Ambil 100 gram gula jawa
- Sediakan 150 gram daun brambang (potong kira2 1cm)
- Sediakan Pelengkap:
- Sediakan Petis udang
- Gunakan Sambal
- Ambil Lento
- Siapkan Lontong (optional)
- Gunakan Selada
- Gunakan Suun
- Ambil Kecambah
- Gunakan Tahu Goreng
- Siapkan Kerupuk Udang
Cara membuat Tahu Campur:
- Rebus Air hingga mendidih, setelah mendidih masukkan daging dan tetelan, tutup selama 5-10menit… setelah itu angkat dan tiriskan..
- Buang air rebusan tadi, ganti dengan air baru.. rebus lagi daging dan tetelan selama sekitar 20-30mnit dengan api sedang..
- Angkat daging dan tetelan tadi, dinginkan, setelah dingin potong daging dan tetelan, potong dadu/ sesuai selera..
- Panaskan wajan diatas kompor dengan api sedang, beri minyak goreng, setelah minyak cukup panas bisa masukkan bumbu yang telah dihaluskan, tumis hingga benar2 harum..
- Setelah harum dan cukup berkurang kandungan airnya, masukkan bumbu pelengkap,, aduk hingga rata.
- Setelah rata, ambil sekitar 200ml air rebusan daging yang ada, aduk2.. lalu pindah tumisan tadi ke dalam air kaldu pada panci, aduk kembali dan cicipi…
- Tunggu hingga air mendidih, setelah mendidih coba lah, pas kan rasanya..
- Lalu masukkan daging dan tetelan kedalam kuah pd panci, tutup panci dan kecilkan api.. masak sekitar 30menit, agar rasanya meresap kedalam daging..
- Sambil menunggu kuah dan daging, bisa sambil menggoreng tahu dan lento..
- LENTO (singkong parut campur dengan garam dan kaldu bubuk, aduk rata lalu bentuk adonan singkong bulat agak pipih, goreng pd minyak yang benar2 panas dengan api sedang, goreng hingga coklat ke emasan)
- Untuk penyajian semoga bisa dipraktekkan masing2🙏🏼🙏🏼
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Tahu Campur yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
