Sedang mencari inspirasi resep daging kambing gula asem yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal daging kambing gula asem yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari daging kambing gula asem, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan daging kambing gula asem yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat daging kambing gula asem yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Daging Kambing Gula Asem menggunakan 26 bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Daging Kambing Gula Asem:
- Sediakan 250 gr daging kambing (campur tetelan)
- Gunakan Bumbu halus
- Sediakan 4 bawang merah
- Sediakan 3 bawang putih
- Gunakan Bumbu Iris
- Ambil 5 cabe merah kriting
- Sediakan 4 cabe rawit merah
- Siapkan 1/2 siung bawang bombay
- Sediakan 2 siung daun bawang
- Ambil 1/2 tomat
- Ambil Bumbu lain
- Siapkan 2 sereh (geprek)
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 ruas jari lengkuas (geprek)
- Siapkan 1 ruas jari jahe (geprek)
- Ambil 1/2 potong gula merah
- Ambil 1 bh jeruk nipis (ambil air perasannya)
- Gunakan 1 bks asem jawa (seduh dengan 3 sdm air panas)
- Ambil 2 sdm saus tiram
- Ambil 3 sdm kecap manis
- Siapkan 1 sdt garam
- Gunakan 1 sdt kaldu sapi
- Sediakan 1 sdt kaldu jamur
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Siapkan 1 litter air rebusan daging
Cara menyiapkan Daging Kambing Gula Asem:
- Cuci bersih daging sapi, rebus hingga empuk, sisihkan
- Potong-potong sesuai selera, air rebusannya jangan dibuang
- Siapkan bumbu halus
- Siapkan bumbu iris
- Siapkan bahan-bahan bumbu lainnya
- Tumis bumbu halus hingga tanak, hingga wangi
- Masukan bumbu lain
- Masukan daging yang sudah di rebus, masukan perasan jeruk nipis, air asem jawa dan masukan kecap dan saus tiramnya
- Tuangkan air secukupnya, beri garam, kaldu jamur dll.. tes rasa. Masak hingga air mnyusut
- Jika air sudah agak menyusut ambil/buang daun salam, daun jeruk, serek, lengkuas dan jahe.. pastikan hanya ada dagingnya saja
- Masukan bumbu iris (tujuannya agar terlihat bumbu tersebut masih agak segar), masak hingga air benar-benar menyusut
- Daging kambing gula asem siap disajikan
- Tips: takaran air bisa disesuaikan dengan keempukan dagingnya yah.. di masak bisa sampai airnya menyusut atau masih ada kuah. Silahkan sesuaikan selera. Selamat menikmati. Selamat mencoba.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Daging Kambing Gula Asem yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
