Anda sedang mencari ide resep tengkleng kambing yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tengkleng kambing yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tengkleng kambing, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan tengkleng kambing yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tengkleng kambing yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tengkleng Kambing menggunakan 24 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Tengkleng Kambing:
- Sediakan 500 gram iga kambing
- Sediakan 1 liter santan cair/sedang
- Ambil 1 batang sereh,geprek
- Ambil 1 cm lengkuas,geprek
- Gunakan 1 cm jahe,geprek
- Sediakan 1 sdt air asam jawa
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 10 buah cabe rawit,biarkan utuh (sesuai selera)
- Siapkan Secukupnya gula merah
- Sediakan Secukupnya gula dan garam
- Siapkan Bumbu Utuh :
- Sediakan 3 butir klebet
- Sediakan 2 butir cengkeh
- Gunakan 2 cm kayu manis
- Siapkan 1 buah kapulaga
- Ambil Bumbu Yang Di Haluskan :
- Gunakan 6 butir bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Siapkan 3 butir kemiri,sangrai
- Sediakan 1/2 sdt jinten,sangrai
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Sediakan 1/2 sdt merica
- Ambil 1-2 cm kunyit
- Ambil 2 buah cabe merah besar (sy skip)
Langkah-langkah menyiapkan Tengkleng Kambing:
- Potong kecil-kecil iga kambing,blansir lalu rebus sebentar dengan air mendidih.Angkat iga kambing,tiriskan.
- Tumis bumbu halus,sereh,jahe,daun jeruk dan lengkuas sampai harum dan matang.Masukkan bumbu utuh,aduk-aduk.Masukkan iga kambing,aduk-aduk.
- Tuang santan,air asam jawa,gula merah,gula pasir dan garam.Masak dengan api kecil sampai iga lunak dan bumbu meresap sambil sesekali di aduk-aduk.Koreksi rasa,jika sudah pas matikan kompor.Sajikan hangat. - (lihat resep)
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Tengkleng Kambing yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
