Kare Tulang Sapi
Kare Tulang Sapi

Lagi mencari ide resep kare tulang sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kare tulang sapi yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kare tulang sapi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan kare tulang sapi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah kare tulang sapi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kare Tulang Sapi menggunakan 26 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Kare Tulang Sapi:
  1. Siapkan 1/2 kg tulang rangu (lunak) sapi
  2. Sediakan 1/4 kg kacang merah
  3. Gunakan 125 gr santan kental
  4. Ambil 1/4 butir bawang bombay (iris)
  5. Siapkan daun salam
  6. Sediakan sereh (geprek)
  7. Sediakan lengkuas (geprek)
  8. Siapkan Bumbu halus :
  9. Gunakan 2 sdm ketumbar biji
  10. Sediakan 1 sdt merica biji
  11. Sediakan 1/2 sdt klabet/kulabat
  12. Sediakan 1 sdt jinten
  13. Gunakan 2 butir kapulaga
  14. Siapkan 2 buah cabe merah besar
  15. Sediakan 5 buah cabe rawit
  16. Gunakan 5 butir kemiri
  17. Gunakan 2 butir bawang putih
  18. Siapkan 5 butir bawang merah
  19. Gunakan 2 cm jahe
  20. Ambil 1 cm kencur
  21. Ambil 1 cm kunyit
  22. Sediakan 1 sdt kaldu jamur/penyedap rasa
  23. Gunakan pala
  24. Ambil garam
  25. Sediakan gula merah
  26. Siapkan tomat
Langkah-langkah membuat Kare Tulang Sapi:
  1. Presto tulang sapi selama 40menit. setelah desis presto hilang, buka tutupnya lalu masukkan kacang merah. presto kembali selama 8 mnt.
  2. Sangrai sebentar bumbu seperti ketumbar, merica, klabet, jinten, kapulaga dan pala
  3. Ulek bumbu yg telah d sangrai. lalu tambahkan sisa bumbu yg lainnya.
  4. Tumis bawang bombay lalu masukkan bumbu halus, daun salam, sereh, lengkuas. masak sampai harum.
  5. Tambahkan santan kental dan air sedikit. masak sampai keluar minyak atau mendidih
  6. Masukkan bumbu ke dalam rebusan tulang dan kacang. tambahkan air jika kurang
  7. Tambahkan garam dan kaldu jamur. tes rasa
  8. Biarkan sampai bumbu meresap
  9. Tarraaaa..

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat kare tulang sapi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!