Lagi mencari ide resep karih daging khas kalimantan selatan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal karih daging khas kalimantan selatan yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari karih daging khas kalimantan selatan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan karih daging khas kalimantan selatan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan karih daging khas kalimantan selatan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Karih Daging Khas Kalimantan Selatan menggunakan 24 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Karih Daging Khas Kalimantan Selatan:
- Siapkan Bahan
- Siapkan 500 gram daging sapi, potong dadu besar
- Ambil 800 ml santan cair
- Ambil 200 ml santan kental
- Ambil secukupnya Minyak goreng,
- Ambil Bumbu halus
- Siapkan 15 butir bawang merah
- Sediakan 10 siung bawang putih
- Gunakan 8 butir kemiri, sangrai
- Gunakan 5 cm kunyit bakar
- Ambil 2 cm jahe
- Siapkan 2 cm lengkuas
- Sediakan 2 batang sereh
- Gunakan 1/2 sdm ketumbar sangrai
- Siapkan 1 sdt jinten sangrai
- Ambil 1 sdt adas manis
- Sediakan 1/2 sdt pala bubuk
- Siapkan 3 cm kayu manis
- Siapkan 2 buah bunga sisir (pekak/ bunga lawang)
- Siapkan 3 buah cengkeh
- Ambil 3 lembar daun salam
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan secukupnya Garam, gula pasir dan penyedap,
- Ambil secukupnya Merica bubuk,
Cara menyiapkan Karih Daging Khas Kalimantan Selatan:
- Haluskan bawang, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, sereh, ketumbar, jinten dan adas manis.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, pala bubuk, kayu manis, bunga sisir, cengkeh, daun salam dan daun jeruk hingga harum dan matang.
- Masukkan daging sapi, tumis hingga daging sapi berubah warna, masukkan santan cair, garam, gula pasir, merica bubuk dan penyedap. Masak hingga matang.
- Tambahkan santan kental. Masak kembali hingga mengental dan matang. Sajikan dengan taburan bawang goreng.
- Catatan: cara memasak daging sapi agar tidak terlalu lama dengan cara: potong daging sapi berlawanan arah serat/ bungkus dengan daun pepaya selama 10-15 menit atau bisa juga dengan merendam daging sapi dalam parutan nenas selama 2 menit, kemudian dicuci.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat karih daging khas kalimantan selatan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
