Sedang mencari ide resep mie titi / mie kering khas makassar yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie titi / mie kering khas makassar yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie titi / mie kering khas makassar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan mie titi / mie kering khas makassar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Mie Titi adalah masakan kuliner asli Makassar (Sulawesi). Tahukah anda bahwasannya Mie Titi ini cukup terkenal di Makassar. Kepopuleran Mie Titi tidak hanya di daerahnya saja namun hingga merambah ke kota-kota besar di Indonesia seperti di Jakarta.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie titi / mie kering khas makassar yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mie Titi / Mie Kering Khas Makassar menggunakan 16 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mie Titi / Mie Kering Khas Makassar:
- Siapkan 1/2 kg (kurleb) Mie basah yg sudah digoreng kering
- Gunakan 1/2 ekor ayam ukuran sedang, dipotong kecil2 seperti dadu
- Gunakan 15 biji bakso ikan (bisa bakso ayam/sapi) diiris agak tebal
- Gunakan Udang kupas, secukupnya (sy skip)
- Siapkan 3 pohon Sayur sawi/ pakcoy
- Gunakan Minyak goreng utk menumis
- Ambil 3 sdm minyak wijen
- Ambil 3 sdm tepung tapioka / kanji
- Siapkan 1 butir telur ayam
- Sediakan 4 gelas air
- Gunakan Bumbu yg dihaluskan:
- Siapkan 3 biji kemiri digoreng
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdt garam (sesuai selera)
- Sediakan 1 sdt merica bubuk Ladaku
- Gunakan 1 bks penyedap rasa ayam Halawa
Untuk membuat mie khas Makassar ini juga nggak terlalu sulit. Inibaru.id - Ada banyak banget olahan mie di Nusantara, salah Mie titi ini merupakan mie kering yang diguyur dengan kuah kental. Kerenyahan mie bertemu dengan kuah gurih pasti bakal. Memiliki ciri khas berupa mie kering dan perpaduan dengan kuah kental yang khas dicampur dengan udang, irisan bakso, ayam dan sayuran.
Langkah-langkah membuat Mie Titi / Mie Kering Khas Makassar:
- Ulek kemiri yg sdh digoreng + bawang putih + garam
- Tumis bumbu yg sdh diulek sampai harum, lalu masukkan ayam yg sudah dipotong-potong. Tambahkan merica bubuk & penyedap rasa. Aduk & ungkep, biarkan sampai matang. Sisihkan.
- Masak air di dalam panci, masukkan ayam yg sudah ditumis (Bisa digunakan dulu setengahnya, sisanya bisa disimpan & digunakan jika mau buat lagi). Setelah air mendidih, masukkan bakso ikan & sayur sawi.
- Larutkan tepung tapioka ke dalam mangkuk + air secukupnya + telur, lalu dikocok sebentar. Lalu campur ke dalam panci yg airnya sedang mendidih, sambil diaduk cepat. Cek rasa. Hasilnya seperti pada gambar.
- Tuang mie yg sdh digoreng ke dalam piring dan siram dgn kuah yg dr panci. Sajikan dengan sambal kuning & jeruk nipis. Hmmm.. maknyus. 😜
Mie Titi merupakan salah satu kudapan yang spesial di kota Makassar yang tentu akan menggugah selera makan sesaat sebelum menikmatinya. Mie titi merupakan salahsatu olehan mie khas makasar yang sangt lezat dan mantap unutk disajikan. jika anda tertarik mencobanya, simak resepnya di Mie titi merupakan salahsatu olahan mie yang berasal dari Makassar. Meskipun mungkin anda tidak terlalu mendengar mie titi jika dibandingkan. Cara membuat mie titi atau mie kering ternyata sangat mudah lohhh, resep ini di ajarkan dari mertua saya yang katanya resep ini asli dari penjual mie titi nya langsung. Karena suami sy pecinta Mie Titi jadi dari awal menikah sy sudah di ajari masak ini.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie titi / mie kering khas makassar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
